做慕斯蛋糕用吉利丁粉可不可以

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

1、吉利丁粉10g左右，冰水一碗（不用加得满满的也行），然后将吉利丁粉撒到冰水上等他自己吸水膨胀
2、牛奶100g和细砂糖20g混合隔水加热，然后倒入已经发大的吉利丁粉，一边加热一边搅拌至完全融化在牛奶中，然后关火晾凉（这个时候可以把牛奶放冰箱，放凉，不要结块就好）
3、鲜奶油打发至六分发（在盆里还能缓缓流动的状态，不要打过了）
4、然后将打发的鲜奶油倒入牛奶溶液里（注意：是把鲜奶油倒到牛奶里，别倒转了）
5、搅拌均匀，就成了牛奶慕斯液
6、如果有点还是呈现液体状态，可以放在冰箱等牛奶慕斯液有点凝固，再拿来抹在蛋糕上就好

这是我前段时间做的牛奶慕斯，你可以参考一下本回答被网友采纳

Answer 3

可以的，吉利丁片就是用来做蛋糕的

Answer 4

可以，吉利丁粉更容易溶解

Answer 5

用布丁粉也可以，不过吉利丁粉更好！