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什么是谷饲100日牛西冷 和100日牛眼肉,是小牛养100天的意思吗。
如题所述
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推荐答案 2019-12-25
是指小牛养到标准体重后,在饲料中增加谷物进行饲养,饲养天数越长,肉质含脂肪含量越高,对应成本与口感越好!
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怎么区别牛排价值 比如
西冷
、肉眼、草饲、
谷饲
哪种比较贵?
答:
草饲是指小牛出了哺乳期一直到青年牛的这段时间内,全程吃草,这个时候如果屠宰了,那就是草饲牛
。这种牛由于营养不均衡,牛比较瘦,牛身上的肉偏硬,吃起来比较柴,其实牛年龄并不大,但是吃着就很老,嚼起来费劲。 谷饲牛是指在屠宰前,给牛喂能量高的谷物、玉米等粮食,这些相对于草来讲成本...
牛身上各部分肉的名称
叫什么
?
答:
外脊(也称西冷或沙朗),牛背部的最长肌,我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉,因为有脂肪,所以煎、烤起来味道更香。 7、里脊: 里脊(也称牛柳或菲力)牛肉中最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉,是运动量最少、口感最嫩的部位,常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛排对操作要求比较高,多一分就柴,所以一般...
牛身上的肉分别
叫什么
名字?
答:
外脊(也称西冷或沙朗),牛背部的最长肌,我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉,因为有脂肪,所以煎、烤起来味道更香。 7、里脊: 里脊(也称牛柳或菲力)牛肉中最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉,是运动量最少、口感最嫩的部位,常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛排对操作要求比较高,多一分就柴,所以一般...
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