第4个回答 推荐于2017-09-09
红酒就像女人。层次分明的新酒,像年轻姑娘的笑颜,充满朝气,灵透,品一口,是清醇的香甜。颜色均匀的陈酒,像中年女人成熟的背影,风韵十足,却又扑朔迷离,细细品味,只觉醇和的幽香,妙不可言,唯有一醉方休,方可探知美味。呈棕色的陈年佳酒,像老年女人意味深长的眸子,尘封着多年的世事沧桑,包含着一生的红尘情缘,一旦开启,浓郁的醇香会即刻而出,无法阻挡,在阳光下蒸滕,在晚霞中挥发,发出绚丽的光彩。
女人喜欢红酒,红酒偏爱女人,似盎然成趣,其意味却是令人引以深思的。红酒把女人易碎的感情层层包裹,女人娇柔的一面深深掩埋。白天和男人一起拼杀职场,夜晚归家,浩浩 月夜,一盏亮灯,袅袅音乐,看红酒在柔柔光线下摇曳,喝一口,女人心情的放松达到极致。此时,红酒与女人相装点,精心与慢散相调和。女人在浪漫中抒发情坏,红酒在静夜中谱写心曲。这是天地合一的莹洁,是心、灵互融的至纯。是一首美到极致的小夜曲!
红酒是美丽的,带给人的感觉也是缥缈的朦胧美。爱情则是实实在在的感情之花绽开,红酒与爱情交相辉映。一杯红酒入口,留一香回味。下咽的是残水色液。爱情的风暴过后,是平淡的生活,是实实在在的感情投入,品饮红酒的女人是甜蜜的,红酒是寂寞女人的阳光,爱情是独身女人的原野。对独身女人而言,拥有足够的阳光和拥有一片碧绿的原野同等重要。
女人喜爱红酒,是爱它的红,它的香,它的柔和,还有它一点点的迷离。女人爱做梦,红酒中的红恰恰迎合了这种梦的色彩。红酒的红,给了女人几多幻想,几多甜蜜的回忆,几多伤心的泪珠,恐怕只有醉入其中的女人自己已清楚,红酒那捉摸不定的神韵,让人如醉如痴,幻生幻死,自以为品尝了幸福的滋味,醒来才知是醉入粉色的酒杯,无力自拔,欲罢不能,欲飞不起,寻寻觅觅,反反复复,走不出香的诱惑,或者干脆说,是不舍晶莹如玉的高脚杯满身金光的缠绕,这是女人的悲哀,也是女人致命 的弱点。
耶稣创造的有关酒的第一个奇迹是在佳娜的婚礼上,他把水变成了美酒。耶稣说:“我是真正的葡萄,我的父亲是种植葡萄的农民。”对耶稣的门徒来说,酒是上帝之子的鲜血。在圣体圣事等仪式上,葡萄和酒受到了教士们的普遍青睐。在中世纪的艺术画中,钉在十字架上的耶稣被表现得像一串压榨机下的葡萄。直到18世纪,人们还认为喝下去的酒会在体内变成血液。在疫病流行时,所有的人都会喝酒避邪。
葡萄酒的最基本原料是葡萄,虽然葡萄的品种不同,但他们都有某种特有的共性.葡萄酒中主要含有丹宁酸(TANNIN)和色素,经常使用的方法是将葡萄皮和葡萄汁一起发酵,知道产生足够的酒精,从而使细胞壁变得可以渗透,色素可以释放出来,几天后色素的释放量达到顶峰,然后开始减少,但持续的装桶陈酿时间对于色酒来说是最重要的因素之一.玫瑰红葡萄酒装桶陈酿的时间比红葡萄酒短,因为它的酒液与葡萄皮分离较早,白葡萄酒在酿制的一开始,酒液就与葡萄皮分开了.红白葡萄酒最基本的区别是含单宁酸的多少不一样,这比颜色的差异更突出.
三 品尝
葡萄酒的品尝通过眼,鼻,口,舌来感觉葡萄酒色,香,味等品质特色.品酒时,先用眼来仔细观察酒的清晰度和酒的色泽,酒的透明度不仅是一项重要的外观指标,也是质量好坏的重要标志.晶莹透亮,微黄带绿是干白葡萄酒的颜色;金黄色闪闪发亮是甜白葡萄酒的颜色;宝石红晶莹透亮是干红葡萄酒的颜色;红中带棕,酒液透明是甜红葡萄酒的颜色.不同颜色代表不同的酒品,鉴赏葡萄酒可将酒杯对着烛光,或在自然光下高举过视线细细辨别.如酒中出现浑浊或沉淀,可能意味着酒已变质,但红葡萄酒,特别是优质红葡萄酒中含有一定的沉淀物,只需稍加沉淀后并不影响酒的质量.
嗅香是品酒的第二步,嗅香时可以将鼻子伸进装有1/3酒液的郁金香型酒杯中,充分品味葡萄酒的香气,若酒气不正,带有烂蘑菇或烂白菜的气味,则表示酒已变质,或酒液中二氧化硫成分过高
味觉品尝才是真正的葡萄酒品尝,这对酒的质量至关重要.通常舌尖对甜味最敏感,舌根对苦味最敏感,舌的周围边沿对咸味最敏感,舌两侧中部则对酸味最敏感.酒液进口后,必须吸入一些空气,使酒液在舌头上前后滚动,尽可能充分使酒香和味道释放出来,然后尽快使酒接触到口中的各个部位,产生均匀的刺激,然后吐出或咽下,再品味酒的后味.
闻酒时,应探鼻入杯中,短促地轻闻几下,不是长长的深吸,闻闻酒是否芳香,是否有清纯的果香或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带有诱惑的羞涩
十二、葡萄酒的储存
1、酒瓶必须斜放、横躺或倒立,以便酒液与软木塞接触,以保持软木塞的湿润;
2、理想的贮酒温度在10—16摄氏度,温度愈低,成熟愈缓,湿度约在60%—80%,但湿度超过75%时酒标容易发霉
4避免强光5、避免与有异味本回答被提问者采纳