生泥鳅身上有寄生虫吗？能生吃吗？

Question

如题。不知道的就别说啦。
回答完请发下资料的来源，确保资料的可靠！请勿随便乱猜！
嗨~~这问题是我帮我妈问的，她看了一本书说吃生泥秋能治百病-_-!! 我也觉得不能吃吖#,#

Answer 1

一、黄鳝、泥鳅以及虾蟹体内多少都会有一定量的寄生虫，这和它们的生长环境有关系，要预防寄生虫病，吃这些水产时必须烧熟。千万不要生吃黄鳝、泥鳅、龙虾等，但是经过高温蒸煮，这些寄生虫都会被杀死，不用太过担忧。

二、泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus ），属鳅科。泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。 体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，可食用、入药。

Answer 2

由于泥鳅生活在稻田、沼泽以及溪流等处的淤泥地里，存在大量的寄生虫，因此泥鳅感染寄生虫的风险极大。

泥鳅体内的另一些寄生虫进入人体后，不仅会侵犯多种脏器，而且还会到处游移不定，有时甚至会造成极为严重的危害。其中的代表就是棘颚口线虫。棘颚口线虫的成虫原本只寄生于猫、狗的胃内，成虫产下的虫卵经猫狗的粪便进入水体，被水里一种名为剑水蚤的小鱼虫吞噬后，寄生在鱼虫体内并孵化。剑水蚤被泥鳅吞食后，棘颚口线虫也一并进入泥鳅体内。

不过泥鳅身上的寄生虫在100度的高温下都会死亡，因此想要吃泥鳅一定要吃完全熟透的泥鳅，不宜轻信偏方生吃泥鳅。
吃泥鳅注意事项
1、不吃死泥鳅

泥鳅营养丰富，含有大量的蛋白质，但当其死亡后，肉质容易病变，转换为胺类物质，食用后可能导致食物中毒。另外泥鳅身体中含有很多细菌，当它死亡后这些细菌会快速繁殖，食用后容易造成腹泻等不良影响。

2、不要生吃

有偏方说生吃泥鳅能治疗肾结石，并且还能起到壮阳的作用，但这些都是没有科学依据的。生吃泥鳅不仅不能治病，而且极易感染各种寄生虫，必须等烹饪熟透了后才能食用。如患有肾结石或者阳痿的毛病，需前往正规医院就诊，切不可偏听偏信。

Answer 3

让你生吃你能吃下去？
真是让人自叹不如啊，至于寄生虫什么的不必考虑那么多，中国人还说生牛肉生鸡蛋有细菌有寄生虫呢，洋人不也是胳膊比我们两个大腿还粗？
我在练肌肉，每天都吃生牛肉，喝生鸡蛋，只是感觉越来越壮了，可是你吃生泥鳅干吗啊？

我不信，从没听说过生吃泥鳅的话题，而且说能治百病的话一定都是假的，有可能是增加抵抗力什么的吧，但可信度不大，还不如吃牛肉来的呢

Answer 4

你是看了《不生病的智慧》这本书，说生吃泥鳅可以去虚火，我想日本寿司可以吃生鱼，泥鳅应该也是可以，我再考虑是不是也加点芥末之类的调味。但不知道有没有寄生虫。继续考察中。。。本回答被提问者采纳

Answer 5

活的生物一般都会有寄生宠 连细菌都有病毒侵蚀 别生吃 建议炸着吃