首先，通常情况下，育肥牛一头能挣三千，屠宰的一头能挣一千多，卖熟食的也能挣千八百的，这是不掺假不打水的利润，这个就是透明的利润，挣个辛苦钱。
一般，1000斤牛最多出400斤牛肉，内脏骨头占多数，牛内脏不值钱，骨头一斤才2块，现在牛肉价才35一斤，黄牛40一斤，收一头牛都是估算，没有谁用称的，大致在11块到16块左右，现在养牛的少不好收，正常一头牛杀好2天内能卖掉，利润在2500左右。
注水的话一头也就多40斤多了打不进，也能多赚个1500，但是现在人都看得出来注水牛肉，吃过一次下次就不来了，都是本地人，基本上不会注水，招牌要紧。
辨别注水牛肉的方法
下次你们买牛肉时用指甲压一下，手指有水份的基本上都有注水，正常是不会有水分的，看一下牛肉如果很鲜艳，就要小心了，正常都是偏暗红色的。
1000斤的牛，产肉400斤左右，包括牛腩，牛肋骨肉。1000斤的牛，按照连毛13一斤算。肉卖38一斤，牛腩28，牛肋间肉28算，杀一头卖可以赚2000元，这两千元包括宰牛的刀手费。
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第1个回答 推荐于2021-01-02
一般您买肉牛的话1000斤左右的牛，杀肉可以达到500斤的，（当然这是牛品种较好的情况下），你可以按照您当地牛肉的市场价格简单地计算一下，利润在4000元左右应该可以达到本回答被提问者采纳
第2个回答 2014-10-05
那要看买牛的成本是多少，在市调下市场的销售价格，牛肉的每个部位和副产品价格都不一样，
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