一．实习目的实践是检验真理的惟一标准。在课堂上，我们学习了很多理论知识，但是如果我们在实际当中不能灵活运用，那就等于没有学。实 训就是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。 我们怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去，成为对别人对社会有用的人才？我们怎样才能适应当今飞速发展的社会，怎样才能确定自己的人生坐标，实现自己的人生价值呢？ 抱着这种想法，我走进了学校商业街乐万家餐厅。在那里，我接受了更为有用的餐厅知识，而每天展业和演练活动，又增强了我的实战能力，使我们迈出了成功的一步。 我感觉，在“乐万家餐厅”里 ，我们学到的知识很多。在此，我感谢给我这次实习机会的郑经理和乐万家餐厅的员工。二．基本要求（1）按自营物流方式设计（即由乐万家餐厅自己负责配送）。（2）设计配送业务处理流程，画出流程图。（3）配送管理方式（包括订单管理、人员管理、时间管理、收费办法、客户服务管理、质量管理、设备管理等）（4）进行初步的经济预算或经济分析三. 实习对象及指导教师（1）实习对象：乐万家餐厅（2）指导教师：郑克俊四．实习步骤（1）备战认识实习，英雄所见略同。——准备工作篇 2008年6月初我们参加了本专业认识实习周动员课，课是由物流管理专业郑克俊老师主持，郑老师在课上对本次实训工作做了详细的指导，并提出了这次实训的目的、方法及注意事项。郑老师又提出了这次实训的要求和希望。 6月16日上午10：00，我们小组在宿舍召开小组准备会议，组长根据各成员的特点，从摄影、记录、财务、安全保障、撰稿方面进行了明确分工，大家一起讨论实训方式、调查对象，并拟定实训计划（2）山穷水尽疑无路，柳岸花明又一村。——寻找对象篇 6月16日下午我们开始寻找调查对象，通过看题目上老师给我们的几个题目来看，我们选择了对商业街乐万家餐厅的调查实训，但当我们走到餐厅争取餐厅支持和协助时，却一次次遭到拒绝和打击。其中有的员工很干脆：没时间接待；，没人可以做主接待我们；，就没了答复；总之，他们有足够的理由将我们拒之门外。功夫不负有心人，经过不断地询问，我们决定自己想办法调查资料，而不是找员工问，我们决定利用我们在餐厅吃饭的时间，偷偷调查。五．实训内容经过我们的调查，我们知道了餐厅他们每天有两个时间段送餐，大概是中午十一点到两点，下午五点到晚上八点星期一至星期五大概每天150分，星期六.日200份，假期回来，比如五一这些回学校那段时间订餐特别多，有时候回到300分他们主要有4辆自行车为配送工具，把学校分为4个区，3.4饭堂为一区，1.2饭堂为2区，18栋那边为3区，还有就是教师公寓为4区。还有他们的货物主要是每天早上9点钟左右就会有人给他们补充菜，这些都是由自己约定的，还有在一般的情况下，每天大约有350多人去餐厅吃饭，
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