黄果树瀑布受到历代文人墨客的推崇赞赏，吟诵黄果树瀑布之美的诗文，也为数不少。如清代安顺府永宁州知州黄培杰便有诗咏瀑布，诗曰：
犀潭飞瀑挂崖阴，雪浪高翻水百寻。 几度凭栏观不厌，爱他清白可盟心。古代著名旅行家徐霞客在300多年前就对黄果树瀑布有过描述，也是中国历史上对黄果树瀑布进行详尽记载的第一人。 明崇祯十年（公元1637年），中国著名的旅行家、地理学家徐霞客游历贵州，途径黄果树瀑布时，曾对黄果树瀑布作了这样的描写： “······担夫曰：‘是为白水河，前有悬坠处，比此更深。’余恨不一当其境，心犹歉歉。随流半里，有巨石桥架水上，是为白虹桥。其桥南北横跨，下辟三门，而水流甚阔。每数丈，辄从溪底翻崖喷雪，满溪皆如白鹭群飞。白水之名不诬矣！渡桥北，又随溪西行半里，忽陇箐云蔽，复闻声如雷，余意又奇景至矣!透陇隙南顾，则路左一溪悬捣，万练飞空，溪上石如莲叶下复，中剜三门，水由叶上漫顶而下，如鲛绡万幅，横罩门外，直下者不可以丈数计。捣珠崩玉，飞沫反涌，如烟雾腾空，势甚雄厉。所谓‘珠帘钩不卷，匹练挂遥峰，俱不足以拟其壮也。盖余所见瀑布，高峻数倍者有之，而从无此阔而大者。但从其上下瞰，不免神悚。而担夫曰：‘前有望水亭可憩也’······”见（《徐霞客游记·黔游日记之一》）徐霞客对黄果树瀑布的描述是十分生动形象而又贴切的。黄果树瀑布的上游是白水河，多年平均流量为16米3/秒，最新测量结果表明，黄果树瀑布高为66.8米，宽达81.2米。因此，黄果树瀑布水量充沛，气势雄壮。《白水岩瀑布》——[清]严遂成万里水汇一水大，訇訇声闻十里外。 岩口逼仄势更凶，夺门而出悬白龙。 龙须带雨浴日红，金光玉色相荡舂。 雪净鲛绡落刀尺，大珠小珠飘随风。 风折叠之绘变相，三降三升石不让。 有如长竿倒拍肉飞仙，中绝援绳跃复上。 伏犀埋头不敢出，怀宝安眠遮步障。 我欲割取此水置袖中，曰恒燠若书乾封。 叩门絜瓶滴马鬃，搞苗平地青芃芃。 岂不贤于谷泉之在香炉峰，坐享大名而无功。 《犀潭飞瀑挂崖阴》——[清]黄培杰犀潭飞瀑挂崖阴，雪浪高翻水百寻。 几度凭栏观不厌，爱他清白可盟心。 《白水沉犀》——周铭先虹泉飞万丈，下有碧犀行。 瀑布图如绘，悬流势不平。 雪花晴里溅，芝草岸边生。 对此盟心地，能令滞滤清。 《题黄果树瀑布观瀑亭联》——佚名 白水如棉，不用弓弹花自散；红霞似锦，何须梭织天生成。 《无题》——“江南诗魔” 轻纱珠屏挂半帘，飘渺一线卷紫烟。 水云生处龙翻腾，雷鼓嘈嘈震宇寰。 《黄果树瀑布》——翟培基白水浩荡群山中，骤止断崖跌九重。 声若雷滚撼天地，势如江翻腾蛟龙。 万里晴空抛碧纱，飞雪喷珠耀彩虹。 水帘洞内观日落，云蒸霞蔚沐苍生。 《黄果树瀑布》——浩瀚秋水 总觉沾衣细雨浓 珍珠溅落百花丛 悟空不见黄果落 水帘洞里赞吴公《黄果树瀑布》——岁月如歌 势如万马奔腾阵， 声似千山雷劈崩。 天上银河白虎踏， 镇宁潭水巨龙腾。 水帘洞里神仙化， 夜雨金街雾驾乘。 谁把银屏挂九汉， 任凭水画满天升。 《叠水上小憩因作短歌》——[明]谢三秀众流赴壑急如梭，泻作层滩千尺波。 素影空中飘匹练，寒声天上落银河。 兀兀孤亭坐清樾，征夫到此思超忽。 隔川溅沫湿衣裳，对面惊涛竖毛发。 君不见，黄河万里愁吕梁， 又不见，夔门五月戒瞿塘。 由来叠水亦太恶，石湍幸不通舟航。 咄嗟可畏宁尔儿，浮世人心险于水。
《白水河放歌》——[清]田雯匡庐瀑布天下称奇绝，何如白水河灌犀牛潭； 银汉倒倾三叠而后下，玉虹饮涧百丈那可探； 声如丰隆奋地风破碎，涛如天孙织锦花口口。
