第1个回答 2019-03-10
工业盐和食用盐的区别
中国食品产业网
（2007-8-24）
工业盐和食用盐的区别
众所周知，人不可一日无“盐”。食盐是人体必需的物质之一。人体里含有0.15%的钠和0.15%的氯。成年人每天摄入食盐的量，一般控制在2000～2500mg，它维系着肌肉和神经的功能，同时维持肌肉的正常兴奋和细胞的通透性。
新闻媒体常有误食工业盐引起中毒的报道，那么到底什么是工业盐？食盐和工业盐在性质上存在怎样的差别？怎样鉴别两者以及如何防范工业盐中毒，已成为许多人关心的问题。
食盐与工业盐的区别
1.结构上：食盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝酸钠，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由亚硝酸根离子和钠离子构成。
2.性质上：食盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。
3.外观上：两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。
4.溶解性：亚硝酸钠和食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。
5.味道：亚硝酸钠略有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。
由上述比较可以看出，亚硝酸钠在外观、滋味上与食盐相似，容易引起误食中毒。
轻度中毒一般不需要治疗，较重者应立即送医院救护。主要治疗措施有：1.催吐、洗胃和导吐。2.用解毒剂亚甲兰(美兰)、维生素，对消除高铁血红蛋白症有一定疗效。3.给予大剂量维生素C和葡萄糖。
第2个回答 2019-09-26
在日常生活中来区分这两种盐的话用什么化学试剂显然不大现实
方便的方法是用商场买来的食盐加水溶解配置成饱和食盐水
再往溶液中加入待测盐
根据一种溶质的饱和溶液不能在继续溶解这种溶质但仍能溶解其他溶质
若发现待测盐溶解或部分溶解则可得出这种盐不是纯的食盐
反之则这种盐是食盐
第3个回答 2020-01-01
亚硝酸钠（工业盐)
比较浓的水溶液一般是黄色透明的，并有少量泡沫（这是工业制法决定的）
食盐
水溶液一般是澄清透明的
——生产实际的经验
用淀粉-碘化钾试纸无法区别……
亚硝酸钠和氯化钠的水溶液都不能使其变蓝色
(除非是亚硝酸钠的酸性溶液）
用pH试纸也无法鉴别……至少现象不明显……
因为都在7-8之间