辨别假304和真304的方法包括：使用不锈钢检测剂、利用磁性、采用硫酸铜测试。1、使用不锈钢检测剂通过使用不锈钢检测剂来测试304不锈钢的真伪，不同不锈钢产品与检测剂接触后会出现不同颜色反应，据此可以准确判断304不锈钢的真实性，这是较为可靠的标准检测方法。2、利用磁性来判断真伪利用磁性来判断304不锈钢的真伪，真正的304不锈钢通常具有弱磁性。因此，用磁铁吸触304不锈钢时，其磁性表现应不强。3、采用硫酸铜测试采用硫酸铜测试，将硫酸铜溶液擦拭去氧化层后的钢材表面。如果擦拭后颜色无变化，通常可判断为不锈钢。若出现紫红色变化，则无磁性的一般为高锰钢，有磁性的一般为普通钢或低合金钢。304不锈钢的应用范围304不锈钢是应用最广泛的铬-镍不锈钢，具有良好的耐腐蚀性、耐热性，低温强度和机械特性；具有良好的热加工性，如冲压、弯曲等，无热处理硬化现象（使用温度-196℃～800℃）。在大气中具有较好的耐腐蚀性，但在工业性气氛或重污染环境中，需要定期清洁以防止腐蚀。适合用于食品加工、储存和运输设备。具有良好的加工和焊接性能。板式换热器、波纹管、家庭用品（如1、2类餐具、橱柜、室内管线、热水器、锅炉、浴缸），汽车配件（如风挡雨刷、消声器、模制品），医疗设备，建筑材料，化学设备，食品工业，农业，船舶及部件等领域的应用。此外，严格控制成分的304不锈钢也被称为食品级304不锈钢。
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