猪。
在中国传统文化和民俗中，猪往往被视为吉祥、富贵的象征，同时猪的全身几乎都是宝，具有很高的实用价值，因此，“一身是宝”这个谜语通常用来指代猪这个生肖。
首先，从食用角度来看，猪肉是人们日常饮食中的重要组成部分，提供了丰富的蛋白质和必需的脂肪酸。不仅如此，猪的各个部位如猪头、猪脚、猪内脏等也都可以被烹饪成各种美味佳肴。
其次，猪皮可以制作成皮革制品，如皮鞋、皮带、皮包等，而且猪皮还是制作某些传统中药的重要原料，如猪皮胶等。此外，猪鬃（即猪毛）也是制作刷子等日常用品的好材料，因其具有硬度适中、弹性好的特点。
再者，从医学角度来看，猪的一些部位也被用于制作医疗用品或作为医学研究的模型。比如，猪的心脏瓣膜在某些情况下可以用于人类心脏瓣膜的替换手术；猪的骨骼结构与人类相似，因此常用于骨科研究和教学。
最后，在中国传统文化中，猪还常常作为艺术创作的题材，出现在年画、剪纸、泥塑等民间艺术形式中，寓意着吉祥如意和丰收富裕。
综上所述，猪不仅在经济和食文化上有着重要地位，而且在医疗、艺术等多个领域都有着广泛的应用和象征意义，因此可以说是“一身是宝”。
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