安溪铁观音邂逅湖头米粉茶叶米粉你吃过吗？

Question

如题所述

Answer 1

近年来，安溪县正在经历一场茶叶深加工的热潮，其中一项创新性的产物——“茶叶米粉”，由当地睿智的居民结合了“一叶四金四银”中的铁观音和湖头米粉，于5月底首次亮相，反响热烈。

茶叶米粉的诞生颇具匠心。首先，选取优质的铁观音鲜叶，经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、打散等传统工序，制成毛茶后，通过科技手段将其转化为粉末。接着，将这种粉末与米粉浆混合，按照米粉的传统制作方法进行加工。

不同于寻常的洁白米粉，茶叶米粉呈现出独特的黄色，带着翠绿的光泽，犹如茶汤的色泽。轻轻品尝一片，茶香与米粉香交融，铁观音的风味充分融入米粉之中，使得“吃茶”这一概念得到了全新的诠释。

张木林，这一创新的推动者，打破了茶叶只能饮用的常规思维，他看到了茶与地方特产如米粉结合的可能性。他的设想是，将安溪铁观音与土特产相结合，会激发出新的美食文化。资深茶界专家蔡建明对此抱有高度评价，他认为铁观音茶叶富含多种营养成分，将其融入米粉制作中，是拓宽茶产业链的有益尝试。