蕨菜在冬天是可以种植的，但是需要注意的是，最好是在暖棚里进行种植。虽然蕨菜在-30℃的时候也是一样可以越冬，但时它们会处于休眠状态，会停止生长。一般蕨菜正常生长的温度是在11-27℃之间，最低不得低于11℃。所以冬季的时候要在暖棚中种植蕨菜，这样它们才能正常生长。
一、蕨菜冬天可以种植吗
蕨菜是可以冬天种植的。其实蕨菜有三种种植方式，一种就是大棚种植，一种是小拱棚种植，最后一种就是露地种植。我们冬天要种植蕨菜最好选择的是大棚种植。因为蕨菜属一次种植多次收获的植物，所以大棚种植可以方便人们进入管理及采收。
种植的蕨菜最低温度不得低于11℃，这还是其发芽温度，一般发芽期的温度保持在11-6℃之间，等到了生长期时，则温度就需要升高了，一般保持在20-27℃之间，这样才可以维持其稳定生长，保证蕨菜在冬天能正常生长。
二、种植蕨菜要注意什么
大棚中种植蕨菜是用种根繁殖的，一般大棚中种植蕨菜是一个长期活儿，因为其在大棚内生长需要2年到3年的时间才可以采收。但是其生长的过程中却不怎么费人工，属于自由生长既可，所以省时省工经济效益还不错。且蕨菜是一次种植多次收获，很适合大棚种植。
蕨菜在生长过程中最好选择滴灌，浇水方式选择少量多次，这样可以防止蕨菜烂根，导致终生减产。蕨菜在刚发芽的时候，一定要注意除草，且蕨菜本来就个子不高，所以要时刻准备除草剂进行除草。
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