六必居地葫芦腌制方法

Question

如题所述

Answer 1

1、鲜地葫芦， 酱油， 水，盐，糖，花椒、大料、香叶、甘草、丁香、草果、桂皮适
2、把地葫芦彻底洗净泥砂，择净，滤去水分。
3、拌入2茶匙盐，晾2-3天，直到地葫芦的表皮晒到蔫干。
4、所有的腌料一起煮开，晾凉,把料汁与晾好的地葫芦一起放进一个密闭的容器中,半月后即成。
5、最好用有盖的玻璃容器 ，腌制汤汁一定要慢火加热后凉凉。