的做法，红烧鸡肉怎么做好吃，红烧鸡肉的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

原料:
鸡肉。
红烧后的鸡肉放在盘子里
红烧后的鸡肉放在盘子里
配料:
葱1颗、
红烧鸡肉
红烧鸡肉
生姜几片、八角2颗，青椒3个，油5ml，料酒5ml，生抽5ml，老抽5ml，盐5g。
调料:
盐、酱油或香油。
做法:
具体步骤:
鸡肉洗净，剁成大块，放水中泡去血水。
2.锅中烧水，放入鸡块绰水。
3.捞出后放水中清洗干净。
4.锅中放油，放入八角，花椒，大葱和姜炒出香味。
5.倒入鸡肉翻炒均匀。
6.加入料酒。
7.放生抽，老抽，翻炒均匀。
8.加入开水，大火烧开，转小火炖40分钟左右.
9.加入盐，开大火收汁即可。
10.装入盘中即可食用。
1、首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用。
2、锅烧热多倒些油，把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出。
3、这时把锅重新涮洗干净，把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡即可，开大火烧滚，再转小火慢炖直到鸡肉烧烂即可。

Answer 2

[美味家常菜---------红烧鸡块]鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。     鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。     每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。      鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。      鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。     前一段的禽流感风波让我们家对鸡肉直流口水又不敢买，现在终于可以大口吃鸡肉了。今天买了一只土鸡，好一顿的清理过程呀，不过，对于吃货的我们是不怕麻烦的。端上桌老爸吃一口说：“这个真是太好吃了！”欣慰呀......

食材与明细:,鸡肉750克,土豆两个,生姜一块,大蒜瓣五瓣,花椒10粒左右,八角一个,香叶两片,大葱一段,孜然一小勺,生抽适量,盐适量,豆瓣酱适量

红烧鸡块的做法步骤
1. 原材料，鸡肉斩块、豆瓣酱剁细
 
2. 泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎
 
3. 鸡肉里加适量盐，加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣酱拌匀腌制半小时
 
4. 土豆切成块
 
5. 锅里放适量油烧到五成热
 
6. 倒入鸡肉煸炒，炒三分钟
 
7. 加入生抽、孜然继续煸炒两分钟
 
8. 加入土豆再炒两分钟
 
9. 加水没过土豆鸡肉块，加入八角、花椒、香叶
 
10. 盖上盖子大火烧开转小火煮一个小时，然后大火收汁，出锅了
 
温馨小提示
鸡肉一定要炒久点，这样入味特别好，吃起来爽口；鸡肉煸炒后随后就放入土豆，土豆入味好，土豆比较软更加好吃。

Answer 3

红烧鸡肉怎么做？鸡肉处理干净，切块加入葱姜过水，锅中加入油加入葱姜蒜，冷水，捞出后，把准备好的调料倒入翻炒均匀即可。