主料
鸡蛋2个 西红柿2个
面粉适量
辅料
葱花少许 花椒少许
扎蒙少许 盐少许
鸡精少许 水适量
扎蒙拌汤(疙瘩汤)的做法步骤
1. 1.面粉一点一点加水搅成小疙瘩，不要一次加太多，鸡蛋搅成蛋液
2. 2.锅烧热油加花椒炸出香味捞出不要，待油温降到七成放扎蒙炸香捞出,加葱花炒香放西红柿丁，炒出红油加水烧开，加入面疙瘩煮开放搅好的鸡蛋液，盐，鸡精调味
3. 好了出锅前淋少许香油,爱吃辣的可以淋少许辣椒油
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第1个回答 2018-07-17
用料
主料
西红柿1颗
尖椒1个
小白菜6颗
鸡蛋1个
面粉30克
辅料
蚝油
1勺
盐
1勺
胡麻油
20毫升
香菜
20克
胡椒粉
5克
扎蒙花拌汤的做法
1.
准备面粉，少量加水，开始搅拌！
2.
将面粉搅成小疙瘩状，备用。
3.
将西红柿切成小块状，备用。
4.
青椒洗净去蒂，备用。
5.
小油菜切小块备用。
6.
先将西红柿块放入锅内，熬五分钟。
7.
第二步将青椒放入汤中。
8.
将拌好的面疙瘩下入锅中！
9.
下入面疙瘩开锅后甩入一颗鸡蛋，再将油菜下火，大火滚开后改小火继续煮。
10.
另起油锅烧热，倒入扎蒙花炝，待爆出香味关火。
11.
将汤加入一勺盐，一勺蚝油，5克胡椒粉，调味，然后将炝好的扎蒙花倒入锅中搅拌，最后放香菜花，关火出锅！
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