可以的，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡 300g、生姜 1块、料酒 3滴、香葱 1根、豆腐丝 适量、香菜 适量、香叶 适量、大小茴 适量、豆蔻 适量、桂皮 适量、肉桂 适量、枸杞 适量、胡萝卜 适量。
1、准备好食材。
2、把鸡肉用清水洗净。
3、起锅烧油，放入葱姜花椒爆香。
4、鸡腿上切几刀，放入锅中，双面煎一下。
5、捞出处理好的鸡腿放入高压锅中，放入，大茴，豆蔻，肉桂，桂皮，八角，胡萝卜，葱姜片，加水，用高压锅开始烹煮。
6、汤好后加入枸杞闷下，倒出鸡汤，把鸡腿放在冷水中。
7、撕少许鸡肉豆腐丝放入碗中加入鸡汤。
8、倒好后，加入香菜，醋，香油调味，完成。
不需要，以下是清炖鸡汤的制作方法;
主料：土鸡1只
辅料：盐适量、料酒适量、红枣适量、生姜适量、葱适量
步骤：
1、土鸡一只洗净。
2、斩成小块。
3、准备红枣两颗，生姜一块，小葱。
4、鸡块冷水入锅，放入姜片，料酒飞水。
5、煮沸后将浮沫撇去。
6、鸡块捞出放入电压力锅内胆。
7、放入红枣，姜片，葱节，加入适量水，选择营养汤按钮。
8、时间到后，电压力锅自动泄压，加入适量盐调味即可。
9、成品。
炖鸡汤可以放桂皮也可以不放，根据自己的口味选择是否放桂皮。
用料： 母鸡1/2只
辅料 枣(干)4个 姜4片 大葱1/2棵 桂圆4粒 枸杞子10粒
调料 八角1个 花椒1小勺 桂皮1片 白芷1片 陈皮1片 水适量 丁香几粒
炖鸡汤的做法
买鸡的时候让店家给清理干净内腔，拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍，至水漂清即可，鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多，泡清水2到3遍即可；葱、姜切大片，红枣洗净；将细小碎的香料装进料理盒扣住，这样汤煲煮好后也容易取出。
将除枸杞外的所有材料放入砂锅内，一次性的加满清水，大火煮开；料理盒扣好，红枣用剪刀剪开两个口，但不要剪断开，要保持枣的完整形状。
转最小火，慢慢煲炖2个小时左右（煲汤，可以将火调到最小，让砂锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不能外溢的状态，最好，这样既不能挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚）。
煲炖至香味四溢，鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透，再放入枸杞，盖上盖子，小火继续煲炖半个小时左右即可。
煲炖好，将料理盒捞出，里面的香料丢弃，再将鸡捞出，鸡肉撕成小块后倒入锅中即可。
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