做糕点需要哪些材料
制作不同的糕点,需要的材料都是不一样的,如果想要做酸奶蛋糕,就需要准备一些白醋,糖,玉米淀粉,低粉,黄油,鸡蛋以及自制酸奶,如果想要制作鲜奶油蛋糕,那么就需要准备一些细砂糖,牛奶,玉米油,低粉以及鸡蛋,还需要其他一些制作的工具等等,材料还是非常多的。
怎么做糕点
如果想要制作桃酥,那么就需要准备一些小苏打,泡打粉,核桃碎,鸡蛋,植物油,细砂糖,普通面粉,先把细砂糖,鸡蛋液,植物油,一起放进一个大的容器里面,小苏打,泡打粉,面粉混合均匀以后过筛,核桃水倒在面粉当中混合均匀,然后再把面粉倒进植物油混合物当中,慢慢的揉成面团。取一些面团揉成小圆球,压扁放到烤盘当中,表面刷上一些蛋液,放到预热好的烤箱当中,一直到金黄色就可以出锅了,制作简单,味道又比较不错。
制作红糖发糕,准备炮打粉,开水,红糖,低筋,面粉,需要用100克红糖和200克开水搭配在一起融化,如果有一些小颗粒没有很好的被融化掉,也没有关系,把它放在一边,放凉以后就可以使用,然后再把泡打粉低粉充分的搅拌均匀,一定要多搅一些时间,大火烧开水,然后再把蒸架放上去,把打好的液体放进小的容器当中,再放到蒸架上蒸20分钟,大家可以根据自己的喜好来调整口味。不喜欢吃红糖的人换成白糖也是可以的,不喜欢吃甜的糖可以少放一些。
还可以制作黑米糕,需要准备黑米粉,大米粉,糯米粉,鸡蛋,白砂糖,牛奶,无味植物油,柠檬汁,桂花,先把蛋白以及蛋黄分开,蛋白装到一个干净的盆子里面,蛋黄和牛奶植物油搭配在一起搅拌均匀,把糯米粉,大米粉,黑米粉过筛,倒进蛋黄液当中搅拌均匀,锅中加入足够的水加热以后烧开,把一些柠檬汁滴到蛋白当中,用打蛋器一直打到有粗泡,分几次加入糖,一直打发到蛋白霜,然后再取一些蛋白霜,和蛋黄糊搅拌均匀,所有的蛋白霜再一起倒进去,仔细搅拌均匀,再倒入戚风模具当中,震一下撒上桂花,包上保鲜膜,然后放到蒸锅笼屉上面,需要用中火蒸35分钟左右,蒸好放到锅里面焖5分钟,然后再把盖子打开,模具在这几分钟倒扣放凉一下,这样就可以非常轻松的把模脱出来。
不用烤箱怎么做糕点
不用烤箱也可以制作糕点,可以使用微波炉,准备一些植物油,牛奶,可可粉,鸡蛋,糖,面粉,放到一个容器当中充分的搅拌均匀,然后再放到微波炉里面用高火转15分钟到三分钟左右就可以了。
不用黄油怎么做糕点
制作糕点不一定就非使用黄油,不用黄油也可以制作出好吃的面包,准备一些牛奶,鸡蛋,酵母,盐,葵花籽油,高筋面粉,砂糖,椰丝,首先要开始制作椰丝馅料,准备椰丝,奶粉,低粉,砂糖,葵花籽油,往里面倒入砂糖,油搅拌均匀,再把其他的材料一起倒进去,面包表面装饰的面煳材料有糖粉,鸡蛋液,葵花籽油以及低粉,把糖粉倒进油里面,充分搅拌均匀,然后再加入鸡蛋搅拌一下,倒入粉类继续搅拌均匀,把盐,鸡蛋,酵母,葵花籽油,奶糕粉搭配在一起混合揉成面团,需要一直揉,可以揉成粗糙的膜,然后再加入一些葵花籽油继续揉,让油能够完全的融入面团当中,揉搓以后拉一下,能够拉出薄膜就可以了,面团整形以后开始发酵,大概60分钟左右就发好了,面团取出来以后按揉排气,再分成小面团,大概松弛10分钟,里面再加一些椰丝馅料,把口收好,放到纸膜上面进行二次发酵,发酵好后再刷上蛋液,挤上一些面粉,大概需要放到烤箱里面烤15分钟左右,这样好吃的无油面包就制作好了。
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