鸡煲虫草花放什么食材

Question

如题所述

Answer 1

　　工具/原料

　　乌鸡500克，虫草花300克，党参适量，姜适量，枸杞适量。

　　虫草煲汤乌鸡

　　1.乌鸡洗净斩件，虫草花洗净浸泡，党参，杞子元肉洗净泡10分钟。

　　2.把所有材料倒入砂锅，除虫草花外，加适量清水大火煲开。

　　3.煲开后，继续大火煲20分钟，盖子别盖实。

　　4.把虫草花连水倒入大火煲。煲开后转下火炖1小时。

　　5.煲好后加适量盐调味即可。

　　注意事项

　　虫草花，只是人工提取物单独种植的，只是食用菌类。因此不含虫草其他成分，比如虫草酸，虫草多糖等等，所以不能拥有虫草其他比如补肾、保肝、抗癌、养肺等效用，医学上仅证明对抗肿瘤有一定功效，且功效远不及冬虫夏草。冬虫夏草的功效主要取决于虫草的大小，尤其是虫草的产地影响最大。临床医学上面认可的功效最佳的虫草来自于西藏那曲以及青海玉树这两个顶级产地。国内这两个产地的典型代表品牌是福临门冬虫夏草和北京同仁堂，福临门的价格更为实惠一些。

　　虫草花鸡汤

　　简介

　　虫草花性质平和，不寒不燥，l对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补...(展开)

　　食材

　　主料鸡500g 辅料虫草花适量盐适量红枣适量枸杞适量核桃肉适量
　　步骤

　　1.鸡，虫草花，红枣，枸杞，核桃。

　　2.鸡斩件，配料洗干净。

　　3.把所有材料放入炖盆里。

　　4.加入适量清水，放入锅里，盖上盖子(没有盖子，就放个碟子盖上)

　　5.大火炖20分钟，再小火炖2小时。

　　6.熄火后再焖多十分钟，加入适量的盐。

　　虫草花的营养
　　虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

　　虫草花的菌种来源于蛹虫草，它们存在着许多相似之处。有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。测定结果显示，人工培植的蛹虫草子实体，虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的含量相似。虫草花也与它们有许多相似的地方。

　　虫草花中虫草素的含量为0.536克，而野生的虫草中虫草素的含量为0.006克;虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。

　　虫草素的作用机理，是对小鼠肿瘤细胞系细胞的增殖有很强的抑制作用，虫草素可渗入到RNA中，在细胞内可磷酸化为3ˊ--ATP，因而势必导致mRNA吸收和成熟障碍，影响蛋白质的合成，从而达到抑制肿瘤的作用。

Answer 2

虫草花鸡汤成品色泽金黄诱人，香气四溢。

下锅之前记得要先泡发虫草花。

如果在虫草花浸泡过程中有轻微变色，是正常的，不用担心。

如果虫草花浸泡过程中变色非常的严重，不排除可能被染色，建议停止食用。

不过因为虫草花价格相对较低，又是人工培育，所以比起冬虫夏草，更容易购买到。

所以喜欢虫草花的口感和味道的话，可以多吃饱口福哦。

虫草花鸡汤
食材清单：

土鸡 500g / 泡发虫草花 100g / 山药干 15g / 大葱片 10g

红枣 10颗 / 枸杞 少许 / 食盐 适量 / 葱花 少许 / 姜片 15g

烹饪步骤

- step1 -

鸡肉冷水下锅，下准备好的大葱片和姜片，倒入1勺料酒。

煮开后撇去浮沫，再煮5分钟左右捞出鸡肉备用。

- step2 -

备好的鸡肉放进砂锅中，放入姜片和山药片，倒入泡好的虫草花。

再放入红枣，倒入沸水没过食材，盖上盖子炖煮1小时左右。

- step3 -

时间到开盖，炖好后加入枸杞，调入食盐再煮5分钟，最后撒上葱花就可以开喝啦。

- step4 -

老少皆宜，营养美味的虫草花鸡汤，在家里试一试吧。

菊子物语
虫草花鸡汤是菊子姐姐Cooking美味的第783道美食。

虫草花鸡汤烹饪好后，吃起来会比较脆，比较有嚼劲。

很多朋友看到虫草花的外形后，也会有畏惧情绪，不敢下口。

其实味道和口感真的不错，鲜美爽口，搭配鸡肉的细嫩香滑，再喝一碗鸡汤。

是非常美好的秋冬美食体验，营养也是足足的，一定不要错过哦。

Answer 3

虫草花煲鸡汤

Answer 4

虫草花煲乌鸡汤！汤料巧妙搭配，小小虫草花也能滋补提神强壮身体