虫草花骨头汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

虫草花骨头汤是一道滋补养生的汤品，下面是它的做法：

所需材料：
- 虫草花：10克
- 猪骨：500克
- 生姜：3片
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 料理酒：适量

烹饪步骤：
1. 将猪骨切成块状，用水洗净，放入锅中。
2. 加入足够的水，烧开后加入料酒焯水，煮沸5分钟。
3. 将猪骨捞出，用清水冲洗干净。
4. 锅中放入新的清水，再次烧开，将猪骨放回锅中，加入生姜片。
5. 将锅调到小火炖煮2小时，期间需不时撇去浮沫。
6. 将虫草花用温水浸泡15分钟，然后切成小段备用。
7. 炖煮完2小时后，加入虫草花段，继续炖煮30分钟至骨头煮烂。
8. 加入适量的盐和料理酒调味即可。

温馨提示：
- 炖煮时可根据个人喜好添加一些其他食材，如枸杞、红枣等，增加口感和营养价值。
- 如果时间充裕，可将猪骨提前用清水浸泡2小时，以去除血水和腥味，炖煮出来的骨汤更清香美味。
- 食用时可根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调味料提升口感。