滑子蘑炒肉片的家常做法大全怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1. 准备材料：主料包括400克滑子蘑、1个尖椒和150克瘦猪肉，辅料包括适量的植物油、10克葱、5克食盐、10克姜、1瓣蒜、1茶匙白糖和1汤匙一级酱油。
2. 焯烫滑子蘑：将滑子蘑放入锅中，加水煮沸后继续煮1-2分钟，然后捞出备用。
3. 切青红椒和肉片：将尖椒和红尖椒切成菱形片，将猪肉切成薄片，将葱、姜和蒜切成末。
4. 炒肉片：在锅中倒入适量植物油，加热至油温升高。加入葱姜蒜炒香，然后加入肉片翻炒至肉片变白。淋入一半的料酒，继续翻炒。
5. 加入滑子蘑和调味：将焯烫好的滑子蘑加入锅中，加入适量的盐、白糖和酱油，翻炒1-2分钟，让食材充分入味。
6. 加入青红椒片：将切好的青红椒片加入锅中，继续翻炒均匀。
7. 完成炒菜：炒至所有食材熟透且调味均匀后，将炒好的滑子蘑炒肉片盛出，装入盘中即可享用。