第1个回答 2020-09-20
红糖红枣窝窝头的做法
先把红枣去核儿。红糖红枣窝窝头的做法 步骤1
然后，把去好核的枣肉加少量水，上火慢煮大约半小时做成枣泥。红糖红枣窝窝头的做法 步骤2
将玉米面放入容器中，加入豆面，搅匀。红糖红枣窝窝头的做法 步骤3
小苏打用温水化开，一同加入容器内，将玉米面和均匀。红糖红枣窝窝头的做法 步骤4
再将红糖和枣泥儿也加入玉米面中，一同和均匀。然后醒半小时。红糖红枣窝窝头的做法 步骤5
蒸锅放好冷水上灶。
窝窝头依次放屉上，盖好盖子。
点火，等到上了气再蒸25分钟即可关火。红糖红枣窝窝头的做法 步骤6
蒸好的窝窝头香甜松软，味道很好，大人小孩儿都爱吃。红糖红枣窝窝头的做法 步骤7
朋友们可以亲自动手做一次，味道好不用说，真是乐在其中啊！红糖红枣窝窝头的做法 步骤8
小贴士
大家还可以在做的时候，加上少许的燕麦片，会给红糖红枣窝头增添意想不到的惊喜口感！
另外，如果嫌做枣泥太麻烦，也可以再简单一点，把去核的枣儿上火煮5分钟，等凉了以后直接和面，这样蒸出来的窝窝头味道也不错。
第2个回答 2020-09-20
天气渐凉，增加胃动力就要多吃粗粮，红枣窝头甜又香，家人都爱吃！
昨天北京这场雨，从清晨开始，洋洋洒洒下了近一天的时间，也正是在雨天里，老母亲买了牛肉，电话说给我送过来，想着雨天多有不便，下午我提前结束当天的工作，赶紧过去接母亲回家，老母亲还是一如既往，到了家里就先看我的冰箱，多少年了，她总是担心我吃的不好，冰箱里的存货太少。
母亲过来后，和我们聊天的话题，少不了提到涨价的猪肉，老人家说既然价格都差不多，她现在和父亲就经常买牛羊肉吃，以前买牛肉，老人家总是习惯酱着吃，现在买些不错的牛肉做炒菜，发现还真是挺嫩。
我就说，这一点和母亲倒是达成了共识，猪肉涨价也没必要干着偶尔的特价就多屯肉，那样放时间长了也会变质。所以这阵子看着有不错的牛排就买了一箱，23元一斤的鸡翅真是很嫩，也会多买一些。
老母亲拿过来的牛肉，数量还不少，看着天色渐晚，就索性还是压力锅做些酱牛肉，顺便熬了紫米粥，主食方面母亲说想吃窝窝头了，想着家里还有不少红枣，做些口感甘甜的红枣窝头，连次日的早餐主食都有了。而且考虑到先生的口味，只是窝窝头，他不喜欢吃，而我加入些红枣，喜欢吃枣糕的他就能接受，毕竟切成小碎丁的红枣，口感细腻甘甜，有股浓郁的香味，很是刺激食欲。
说做就做，用棒子面做窝头，混合少许白面，也不需要发面，所以揉成面团后搓成窝头就可以蒸，特别方便，以这种粗粮做晚餐，易于消化又营养丰富，非常适宜。
【红枣窝头】
食材准备：
棒子面250克
普通面粉50克
温水适量
红枣80克
做法：
1、做贴饼子或者窝窝头，混合少许白面，可以增加粘度，否则纯棒子面是很难捏成团的，棒子面和白面比例以5:1比较适宜，揉面用温水，粉类混合后缓缓倒入温水，筷子同时搅拌。
2、搅拌到粉类成团，这种状态就不要加水了。
3、慢慢把粉类捏合，红枣在温水中浸泡10-15分钟后洗净，切成小丁放入碗中，浸泡后的红枣才会比较软，容易切碎。
4、我做的是小窝窝头，70克一个比较适合，大一些的则是100克一个，家里食用，窝头不要像馒头那样做的个头很大，因为棒子面不像发面那样宣软，可以说是很实芯的，70克的小窝头，我吃两个就特别饱了。
5、窝头依次都做好后放入蒸锅，上汽后蒸20分钟就可以了。
第3个回答 2020-09-20
窝窝头是以五谷杂粮为主要原料制作而成的汉族面食，可防治便秘、肠癌等症状。下面我们就一起来看一下它都有哪些做法吧。
窝窝头
材料
玉米面100克，黄豆面50克，白糖10克，酵母2克，糖桂花5克。
做法
1.玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合。
2.将酵母以及30度以下的清水放一起搅拌均匀，并加入到面粉的混合物中备用。
3.把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会。
4.把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克。
5.取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝。
6.等胚全部做好后盖上屉布，放置15分钟。之后将蒸锅加入适量的清水，放上潮湿的屉布，摆上做好的小窝头胚，用大火好开后改中火蒸15分钟左右。
自制窝窝头
材料
自发粉，玉米面，马齿苋，鸡蛋2个，盐，酵母。
做法
1.将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用。
2.将马齿苋剁碎，加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜，在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵。
3.半个小时以后取出保鲜膜，加入玉米面粉再次搅拌，打入两个鸡蛋放入少许酵母，再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟。
4.发酵好之后，打开保鲜膜，拿起面团在手中馔成团，用拇指在中间按下个坑。
5.蒸锅下铺上半湿屉布，馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提前预热10分钟，在向上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了。
红枣窝窝头
材料
玉米面：糯米面=3:1， 糖是糯米面的一半量，红枣若干颗，玉米面380g，糯米面125g，糖40g，牛奶适量。
做法
1.混合玉米面，糯米面，糖，搅拌。红枣切半，去核儿。
2.边搅拌边加牛奶至用手握一团混合面，扔下不散开。
3.捏出窝窝头造型，并放上红枣。
4.烧开，大火蒸8分钟小诀窍牛奶可以用水代替。