第1个回答 2021-01-15
1、制作橘子酱时需要准备适量的新鲜橘子和冰糖，还要准备少量的糖浆和柠檬汁，另外要准备干净的玻璃瓶，用高温消毒后去掉里面的水分，把准备好的新鲜橘子取下外面的果皮，让它的外皮朝下。
2、用水果刀把橘子皮上白色的部分慢慢去掉，而且用橘子做橘子酱时，要去掉一部分的橘子皮，大约留1/4的橘子皮就可以把准备好的橘子果肉用水果刀切两下，去掉里面的种子。
3、在锅中放适量清水加热烧开，把处理好的橘子皮放在锅中煮，煮开后再煮5分钟左右，然后把水倒掉，这样就能把橘子皮中的苦味去掉能让做好以后的橘子酱更好吃。
4、把煮好以后的橘子皮取出放在料理机中搅碎制成泥儿状，再与切好的橘子果肉放在一起加入准备好的冰糖和糖浆，腌制几小时以后取出放在干净不锈钢锅中加热煮开再用小火慢慢熬，熬的过程中要放入准备好的柠檬汁，熬到锅中的橘子酱粘稠以后，再熬一小会就能关火，降温以后取出装到干净玻璃瓶中就可以。