猪皮冻
猪皮得挑选近肚皮位置的是比较好的,买的时候记得让帮忙用他们的剃须刀刮干净,回来自己处理就省事多啦,近背部的皮其实也很好,厚实,但是处理毛麻烦
猪皮冻的用料
猪皮500g 姜片5片
水1200ml 蒜末1瓷勺
酱油2瓷勺 蚝油1瓷勺
白糖1量勺 白醋半瓷勺
花生油半瓷勺
猪皮冻的做法
步骤1
猪皮洗净放锅里水没过猪皮开火煮,等煮开了再煮三分钟,拿出,冲下水,把毛和油脂用刀刮干净
步骤2
用刀切薄丝,趁温热切,不然有点难切哦。全部切成丝后放锅里再放没过猪皮的水煮,煮开后把血沫捞出,倒掉水,重新加入1200ml水姜片大火煮开,转小火焖60分钟
步骤3
60分钟后可以试吃下,发现猪皮软糯了并且水有少许粘稠就可以关火,捞出姜片,待汤水稍凉些便可以倒入保鲜盒,放外面搁凉后放冰箱,我是晚上做的,第二天早上就可以吃了
步骤4
第二天拿出就可以切片了,晶莹剔透,口感很q哦
步骤5
把蒜末,酱油,耗油,白糖,花生油,白醋混合均匀,淋在猪皮冻上,超级养眼又养颜哦!
本回答被网友采纳电饭煲Q弹猪皮冻!是时候给你的皮肤补充点胶原蛋白了
猪皮冻怎么做?猪皮过水捞出加入葱姜料酒,锅中加入水白凉粉熬制粘稠,然后把猪皮切碎,倒入冷藏即可。