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冷荤食品都包括什么
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推荐答案 2023-10-07
冷荤食品包括:烤鸭、酱鸭、熏鸭、酱鸡、熏鸡、卤鸡、桶子鸡、童子鸡、酱肚子、熏肚子、酱肉、熏肉、腌肉、卤肉、肘花、熏肘花、酱爪尖、熏爪尖、小香肠、灌大肠、熏黄鱼、红烧肉、叉烧肉、炸大丸子、炸小丸子等。
在老北京的冷荤食品中,夏秋季以熏货为主,冬春季以酱货为主。冬季添各种熏鱼,重阳节后添火锅、鱼冻、鸡冻和卤货等。冷荤,读音 lěng hūn,是一个汉语词语,指荤的凉菜。出处:老舍《骆驼祥子》十三:“亲友们吃三个海碗,六个冷荤,六个炒菜,四大碗,一个锅子。”
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冷荤
类
食品
是指
哪些
答:
冷荤类食品有卤鸡爪
、夫妻肺片、怪味鸡丝、卤猪蹄、蒜拌猪头肉、口水鸡、凉拌卤牛肉、麻辣无骨鸡爪、麻辣凉拌猪肚、猪皮冻、凉拌猪耳朵、酱牛肉、酸辣凉拌鸡爪等。冷荤类食品是指凉拌类的熟食,这种食物通常不用二次加热即可食用。
冷荤
类
食品包括哪些
答:
冷荤类食品包括卤鸡、烤鸭、酱鸭、熏鸭脯、哈尔滨熏肘花等
。1、卤鸡:是广东省的传统禽制品,其中以广州市所制为佳。这种卤鸡,饭店、食堂、家庭均可制作,味美适口,颇受欢迎。1、烤鸭:该菜品以色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特色,被誉为天下美味而驰名中外,其色泽略黄、柔软淡香,...
冷荤
类
食品包括哪些
答:
冷荤类食品包括烤鸭、酱鸭、熏鸭脯、泡椒鸡爪、白斩鸡等
。1、烤鸭:该菜品以色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特色,被誉为“天下美味而驰名中外,其色泽略黄、柔软淡香,夹卷其他荤素食物食用,为宴席常用菜点,更是家常风味美食。2、酱鸭:因其色泽黄黑而得名,其具有鲜、香、酥、嫩的特点...
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