黄金烧一下变少的原因是：黄金纯度不足、黄金表面掺杂了杂质、不良商家偷克。
1、黄金纯度不足：黄金纯度没有达到99.9%以上，融合了其他贵金属，而其他金属元素的稳定性并没有黄金那么高，因此在被火烧之后便会发生氧化作用，从而金饰也就出现重量减少的情况。
2、黄金表面掺杂了杂质：黄金表面粘上人体汗渍以及其他杂质，所以在进行火烧时，表面的这些杂质就会发生氧化，从而影响克重。
3、不良商家偷克：有些不良商家使用八两秤欺骗客户，利用上述的原因，告诉客户是因为黄金纯度不足，火烧后克重减少了，客户如果不了解这些，往往就容易遭到欺骗。
黄金主要根据以下三种方法鉴别：
1、看色泽
若是黄金纯度高，黄金的表面呈现出正黄色，在强光的照射下，可以看出耀眼的光芒；而假的由于掺入了很多其它金属物质，其光泽比较暗淡。
2、测硬度
成色越好的黄金，其质地越柔软，且不易加工，若是用牙稍微用力咬，黄金表面上容易出现明显的咬痕；而假的质地坚硬，经过牙咬后一般没有变化。
3、听声音
将黄金制品向上自然抛掷时，黄金纯度高发出来的声音比较沉闷，类似于“噗嗒、噗嗒”声，且有声无韵，没有弹力；而假的发出来的声音比较清脆，弹力十足。
黄金的保存方法：
1、密封放置
黄金在存放的时候建议将其密封放置，可以单独用密封袋把黄金包装起来，之后将其置于珠宝盒里，以免黄金出现摩擦、划痕，甚至是变色。
2、清洗保存
黄金不戴了，建议在存放之前将黄金仔细清洗一遍，可使用脱脂棉球蘸取温和的肥皂水或是无水酒精对黄金进行擦洗，将黄金表面的污垢擦洗干净，之后存放即可。
3、避免碰撞
黄金在存放的时候，一定要单独存放，以免对黄金造成磨损，甚至是刮痕。黄金的硬度比较硬，若是与其他坚硬的物品发生了摩擦，会影响黄金的质量，从而使黄金的价值降低。