soe咖啡是什么意思

Question

如题所述

Answer 1

SOE全名为“Single Origin Espresso”，也就是单一产地浓缩咖啡。

传统的浓缩咖啡制作使用的是意式拼配咖啡豆，采用两种或两种以上不同品种的咖啡豆根据需要进行拼配，并且烘焙度比较深。而soe咖啡豆的烘焙程度会稍微浅一些，一般为中度或中深度烘焙。soe咖啡是熟豆，是单一原料的意式浓缩咖啡的统称。这个概念是相对于拼配浓缩咖啡而存在的。

单一产地可以是指同一个国家、地区，甚至可以具体到庄园。有一些单品咖啡还可能是一个国家内不同地区咖啡豆的混合、一个地区内不同农户、不同处理方法、或者新豆陈豆的混合。

soe咖啡豆和单品豆的区别

1、烘培不同

soe咖啡豆一般会选择更为醇厚和甜度的烘培方式，在不会影响油脂温度的情况下，兼顾风味；单品豆一般是选择高浓度、高压力、短时间的烘培方式，大部分是油脂稀薄，酸涩发咸的。

2、咖啡制作不同

soe咖啡制作过程中，会加入几种不同的咖啡豆进行混合萃取制作，相互之间取长补短，在口味上互补，从而制作出口感更加新颖、丰富的咖啡；单品咖啡就是只用一种咖啡豆进行制作，口味单一。

3、口味不同

soe咖啡豆一般是更符合大众口味的，因为制作出来的咖啡的味道更加平衡、口感也更加顺口，适合大部分人饮用；单品豆就比较针对个人口味的选择，根据酸、苦、甜、香等口味选择，但单品豆往往更具有特殊的风味和口感。