青团怎么加热

Question

如题所述

Answer 1

青团加热，可以使用微波炉、锅、水煮。

1、微波炉

现在家家户户都有微波炉，用微波炉来加热青团是最方便，最省时也是最省力的。青团外面最好包上一层保鲜膜，这样可以锁住了表面的水分。把它放到专门的微波炉盒当中，一般调至中火，如果青团小的话，基本上2分钟就可以变软。但是如果青团大，一次要热几个的话，那么2分钟是不够的，所以可以先调2分钟左右，去打开看一下，如果还是偏硬的话，可以再加时间。

2、锅

如果青团经冷冻或者冷藏后，其实上锅蒸也是可以的。一般上锅蒸，建议大家用热水蒸。用热水蒸的话，青团更加的软糯可口一些，而且不容易出现一个塌陷的状态。首先锅里烧上一锅水，煮开之后呢，就把青团放上去。蒸的时候注意看火力，不要一直大火，否则的话很容易蒸干。中间也可以添一下水，这样的话一般蒸五分钟左右就可以吃了。

3、水煮

将青团用水煮也是好吃的，有点像煮汤圆而一样，尤其已经冷藏或者冷冻过青团，用煮的方式其实更好。可以准备一锅水，烧开之后把青团放进去，然后稍微搅拌一下，不要让青团粘连在一起。等青团慢慢漂浮上来的时候，就可以把它捞出来。本身青团是比较软的，所以煮的时间不用特别长。

青团的历史渊源

据考证，“青团”之称大约始于唐代，至今每逢清明，江南几乎家家户户蒸青团，虽然青团流传千百年形制未变，但现在人们更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。

“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先”，这首《吴门竹枝词》诗说的就是人们在清明节吃冷食青团，并用红藕、青团祭祀祖先，其中所说“百五”，是指冬至过后105天为寒食。清代《清嘉录》对青团有更明确的解释：“市上卖青团熟藕，为祀先之品，皆可冷食”。