每年春夏,雨水多的时候,蘑菇大量繁殖。蘑菇虽然好吃,但有些蘑菇也“带刺”,有毒。云南每年都有很多吃蘑菇中毒的案例,也有很多搞笑的段子。吃蘑菇时,如果不仔细分辨蘑菇是否可以食用,会对身体造成伤害。中毒的表现不同:轻者会恶心、呕吐、头晕、腹泻;严重者可出现幻觉、腹泻、贫血等症状,更有甚者器官受损,危及生命。
饮食不当会导致恶心、呕吐和其他不适。
有些野生蘑菇其实没有毒,只是错误的加工方式或食用方式会对人体造成不适。如果蘑菇在烹饪过程中没有煮熟,或者这一餐没有吃完,在下一餐或过夜时没有加热,由于蘑菇的一些特性,可能会引起急性胃肠不适、恶心和呕吐。如果此时意识清醒,可以及时催吐。
吃的少,但是野蘑菇有毒,导致产生幻觉,拉肚子。
蘑菇有很多种,其中一些含有“神经精神”毒素,会造成神经损伤。另外,蘑菇中毒需要很长时间,各种蘑菇都没有特效药。食用蘑菇后,如果感觉不适,应尽快去医院就诊。
误食毒性强的蘑菇会损伤器官,治疗不及时会损伤生命。
其实很多人对野生蘑菇了解不多,上山采摘后没有及时鉴别就吃了。有些蘑菇毒性很大,会进入血液,造成红细胞破裂,供血不足,导致肾脏等器官迅速衰竭。如果不及时治疗,死亡率非常高。买蘑菇的时候,大家要多注意。毒蘑菇一般颜色鲜艳。尽量买自己熟悉的蘑菇,不要急于“尝试新事物”。
所以食用野生蘑菇要仔细鉴别。贸然采摘食用野生蘑菇,轻者容易导致食物中毒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者甚至会损害人体器官,甚至死亡。