小米粥有一种特殊的风味和味道。习惯喝小米粥的人，一辈子早餐或晚餐都喜欢吃一碗又浓又香的小米粥。但是，很多糖尿病患者不得不放弃喝小米粥的习惯，他们担心吃了小米粥后血糖会升得太高。其实糖尿病人也可以喝小米粥，但一定要掌握正确的方法。
小米粥如何吃才健康？
有的人喝小米粥只加一点咸菜，对血糖不好。发现简单的碳水化合物食物可以很快消化，饭后血糖上升快且高。混合食物消耗速度慢，餐后血糖相对稳定。所谓混合食物，就是主食和蔬菜、蛋白质、脂肪类食物一起吃。所以喝小米粥一定要搭配丰富的菜肴，尤其是蛋白质食物和蔬菜。比如豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼虾、瘦肉等。，再加上丰富的蔬菜。如果用作主食，通常可以与其他谷物如大米、燕麦、红米、绿豆、红豆和薏米混合制成杂粮饭。品种太多了，可以根据自己的口味自由搭配。
糖尿病人能吃小米粥吗？
小米富含维生素B1、B2等多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，粥被称为“岱神汤”。小米粥的营养价值很高，但同时它的含糖量也比较高，所以很多糖尿病患者不知道能不能吃小米粥。其实糖尿病患者也可以放心地吃小米粥。并不是糖尿病患者不能吃任何糖，而是应该谨慎使用。同时，他们还需要常规治疗来控制血糖。大多数糖尿病患者对含糖食物很敏感。一般来说，糖尿病患者早餐不能喝粥，但其实喝粥会导致血糖升高并不完全是粥的错！一般来说，煮稀粥更容易引起血糖升高，所以糖尿病患者如果想吃小米粥，最好煮得有点粘，早餐尽量不要吃。
小米粥不要煮得太烂。
其实小米是全谷物，营养价值远超白米和白面。因为含有1.6%的膳食纤维，消化吸收速度比白米慢。小米的血糖指数是71，属于中高血糖食物。但煮粥后，小米中的碳水化合物被糊化，变得容易消化吸收，越煮越差，越容易消化。因此，血糖高的人一定不要把小米粥煮得太烂。煮好后，煨一会儿。千万不要慢炖。