胡萝卜配土豆，味道还不错，胡萝卜本身富含维生素A，但是Va需要在油脂条件下才容易被吸收，建议多放些油，先炒胡萝卜，再放土豆，最后可以房贷呢青椒，补充Vc，红黄绿，这份菜的颜色搭配还是不错的。
洋葱木耳，热水焯木耳可凉拌；快炒也是不错的选择，适合三高人群，降血脂，木耳养肾，洋葱通气。
土豆和洋葱在一起也是不错的选择，洋葱具有降血压、提神醒脑、缓压力、预防感冒，增强新陈代谢能力，抗衰老，是一款保健食物。土豆本身是根茎植物，性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。所以洋葱和土豆放在一起搭配是不错的
至于四者放在一起炒，应该是可以的，记得洋葱可以晚放一会，要不然会影响口感