抹茶奶酪布朗尼磅蛋糕

Question

如题所述

Answer 1

抹茶奶酪布朗尼磅蛋糕

抹茶奶酪丝滑香醇，布朗尼扎实醇苦

1.椰子油/黄油 10克隔水融化或微波炉加热融化，

2.无糖可可粉 20克、2倍甜代糖 4克，加入可可粉和代糖，

3.油和可可粉的比例适当调整，感觉就可以自制简易版黑巧先这样混匀，

4.椰子面粉12克，这不用先拌哈，加入液体再去搅拌，加入椰子面粉，

5.脱脂牛奶约90克(可换椰奶等)，拿不准用量的可以少量多次加，最终状态是顺滑，一般浓稠的酸奶，加牛奶充分搅拌混匀，

6.脱脂牛奶 约90克(可换椰奶等)，拿不准用量的可以少量多次加，最终状态是顺滑，一般浓稠的酸奶状，加牛奶充分搅拌混匀，

7.我分成了4小份，也可以直接做2个小纸杯，烤箱预热175度温度。供参考哈一般170-180度15-20分钟，(空气炸锅也ok的)，

8.奶酪60克、抹茶粉2克、代糖(根据自己喜好)，我觉得用正常的奶酪更好吃醇厚丝滑，和布朗尼更搭配，混匀即可。注：奶酪用一般的奶油奶酪、涂抹型干酪等都可以低脂奶酪和希腊酸奶也可，就是质地会软一点。

9.布朗尼自然放凉冷却，刚烤完可能中间还会有点软，冷却后就会变硬啦（如果按上去整个都还嫩的，就再烤会），

10.放上抹茶奶酪抹平，

11.没有严格的时间~就摸上去梆硬就行，盖保鲜膜冰箱冷冻定型。

12.脱模，撒抹茶粉。

布朗尼还是会有点小粘纸，不过整体还是可以的~

今天的布朗尼是需要放一点油的哈，额外再加点黑巧的话，口感会更扎实和醇苦浓郁(在研究如何啃出好看的牙印哈哈)。