33问答网
所有问题
什么是盖浇饭、盖浇面?
详细一点的,比如来源、宗教
举报该问题
推荐答案 推荐于2017-09-24
盖浇饭也就是吧炒好的菜压在米饭上,盖浇面其实在北京最早的时候叫炒菜面,就是把面煮好放在盘子上然后把喜欢的炒菜放在面上,吃的时候扮起来就可以了
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://33.wendadaohang.com/zd/cW5PW44PB.html
其他回答
第1个回答 推荐于2017-09-22
盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,番茄蛋饭,番茄牛肉饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。
盖浇面是属于汉族面食的一种另类吃法,它区别于其它面食的特征是: 盖浇面是将煮好的面单独盛放,把作为配菜的炒菜另外盛放,上桌后食客可将两者混拌在一起食用,或者干脆将炒菜一股脑儿盖在面上,故而叫做盖浇面。(其他面食,如烩面,片儿川,拉面等,是将面和菜在内的主要食材,盛放在一个碗里上桌)
第2个回答 2011-06-13
将猪肉洗净,沥水,切成片;小白菜洗净,沥干水分,切成段;冬笋去壳煮熟切成片;葱洗净切成段,备用将大米淘洗干净,做成米饭,备用。将炒锅倒入花生油,用中火烧至五成热时,放入葱段炒几下,放入猪肉片,翻炒,放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精,翻炒几下,倒入适量肉汤,烧沸,用少许淀粉勾芡,做成浇汁。米饭分装到碗里,浇上汁,即可食用。
第3个回答 2011-06-13
盖浇饭是西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,番茄蛋饭,番茄牛肉饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭(米饭)放在一个盘子里吃。
盖浇面是将煮熟的面条或面皮的经过浸泡浇上抄菜(一般是番茄炒蛋、韭菜、豆芽等,根据个人的 口味而定,把喜欢的菜炒好浇上去就行了)及汤水的食物,在全国都有很多地方都有专门的饭店做盖浇面。最多的还属兰州及周边地区。根据浇菜的不同,主要有青椒盖面,土豆盖面,香菇盖浇面。
参考资料:
http://baike.baidu.com/view/4565556.htm
http://baike.baidu.com/view/65803.htm
第4个回答 2011-06-13
盖浇饭是西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,番茄蛋饭,番茄牛肉饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃。
http://baike.baidu.com/view/65803.htm
盖浇面是将煮熟的面条或面皮的经过浸泡浇上抄菜(一般是番茄炒蛋、韭菜、豆芽等,根据个人的 口味而定,把喜欢的菜炒好浇上去就行了)及汤水的食物,在全国都有很多地方都有专门的饭店做盖浇面。最多的还属兰州及周边地区。根据浇菜的不同,主要有青椒盖面,土豆盖面,香菇盖浇面。
http://baike.baidu.com/view/4565556.htm
只找到这么多了。
1
2
下一页
相似回答
盖饭
与其他传统菜肴相比,有哪些独特之处?
答:
盖饭,又称为盖浇饭、盖浇面或者盖浇饭面,是一种源自中国的传统菜肴
。它将米饭或面条作为主食,上面覆盖着各种烹饪方式的菜肴,如炖、炒、煮等。盖饭的独特之处主要体现在以下几个方面:丰富的口感层次:盖饭将主食和菜肴结合在一起,使得每一口都能品尝到米饭或面条的口感和菜肴的味道。这种多层次的口...
盖浇面
和炒面以及
盖浇饭
和炒饭有
什么
不同
答:
区别不大。
盖浇是下面白饭上面是菜这样盖上去
。炒的就是把菜和饭一起炒混合。盖浇面和炒面都是这样
盖浇面
或
盖浇饭是什么
地方的特色食品?具体是怎么做的?
视频时间 00:36
大家正在搜
盖浇饭和盖饭什么区别
什么是盖浇饭
电饭锅做盖浇饭怎么做
盖浇饭和盖码饭的区别
盖浇饭怎么描述
盖浇饭的汁怎么做
电饭锅盖浇饭
盖浇饭和炒饭
盖浇饭怎么做好吃
相关问题
盖浇面或盖浇饭是什么地方的特色食品?具体是怎么做的?
盖浇饭是啥意思?
什么是盖浇饭?
什么是盖饭?就是盖浇饭吗?
什么是盖浇饭?
盖饭和盖浇饭有什么区别?为什么北京那边都是盖饭,而广东这边都...
盖浇饭盖浇面 同样的菜同样价格,面和米哪个成本高?
盖浇饭的特色是啥?