味精吃多了有什么害处？有什么调料可以代替么

Question

如题所述

Answer 1

吃得过多会影响视力，严重时可能会导致失明！很多人在大吃一顿后出现头晕脑胀，上肢麻木、心悸气短等症状，主要原因就是肉类和味精中过多的谷氨酸在作崇。我家一般使用安琪特浓鲜味汁（成分是叫YE的东东），这是种天然的调味料。它适应了全球追求清洁标签、追求鲜味的醇厚、追求产品天然属性、降盐增鲜等多项需求。

Answer 2

味精吃多了有什么害处?有什么调料可以代替么?
做菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生毒素，危害人体。
自己家炒菜要说需要做的调料好像不多，最多就是配制下（花椒粉和姜粉），其他像料酒和料油，料酒直接买就行了，料油：将油烧到七八分热，放入大料，炸到出味道，放入葱姜，待葱姜变黄即全部捞出，将油凉凉就可以了，在菜出锅之前放点，比较有味道，其余也没什么好制作的了......