豌豆淀粉在众多淀粉中豌豆淀粉属于比较好的，不论是口感上还是营养成分上，豌豆粉都略胜一筹。豌豆淀粉和玉米淀粉的区别主要有：
一、吃法区别：豌豆淀粉和玉米淀粉在吃法上面的区别并不是特别的大，二者都可以用于食物的勾芡，以及制作我们平常喜欢的糕点，当然，除此之外，还可以通过一定的方法来制作，成为更美味的食物，比如在我们的肉类里面加入一定的玉米淀粉的话，会使得整个肉变得清香，而且炒出来也会更加的鲜嫩，吃起来自然就会变得很美味。
二、营养价值区别：豌豆淀粉和玉米淀粉，在营养价值上面都是非常的高，因为二者都含有很多的蛋白质和维生素都可以很好的帮助我们的身体进行营养的滋补，当然，他们更多的作用是用于食物的发酵以及美味，而且平常生活中用来制作糕点，也是非常的好吃。同时，豌豆淀粉和玉米淀粉在年度上面也有一定的区别，他们根据自己不同的功效来进行相应的调整，也是可以很好的针对食物做出更美味的东西来。
三、外观区别：豌豆淀粉和玉米淀粉在外观上面的区别并不是特别的大，因为相对来说二的都是成粉末状，但是玉米淀粉看起来会有一点发黄，这样子也是比较直观的区别方法，同时还可以通过闻气味的方法来进行区分，因为玉米淀粉相对来说会有一定的甜味和香味，而豌豆没有特别明显的气味，这也是二进行区分的方法，大家平常也可以进行相应的借鉴。
各类淀粉的区别