和面时一斤面粉放多少水？

Question

如题所述

Answer 1

不可以。
一斤面粉就先放入2两水，但比例不是绝对的，不同的面粉的干湿程度也不一样。可以根据加水后面团的搅拌程度继续加水或加面粉。使面团柔软不粘手的状态为佳。

Answer 2

一斤面粉先放入2两水。不同的面粉的干湿程度也不一样，可以根据搅拌后面团的情况适当增加面粉或者加水，使面团柔软并且不粘手为最佳。

面食的食用目的不同水温就不同，一般烙饼或者蒸饺或者锅贴的用面用温水，包水饺用凉水，如果发面用发酵粉，必须先用温水将发酵粉溶解后再和面。有时烙饼还会用到烫面，就是用开水和面。

扩展资料：

注意事项：

发酵粉中加白糖：融化发酵粉时加1~2匙白糖，可以让面团更好地发酵。

温水发酵：融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。

面团不要过干：和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。

参考资料来源：人民网-蒸包子要掌握六要点

参考资料来源：百度百科-和面

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Answer 3

和面时一斤面粉放多少水，这取决于你想要做什么类型的面食。以馒头为例，通常一斤面粉需要放入260毫升到280毫升的温水，这样才能做出比较柔软的口感。如果是在冬天，可能需要增加一些水量，以增加面筋的弹性。
至于具体的食材清单和制作步骤，以下是馒头的一般做法：
食材清单：
* 面粉500克
* 温水250毫升（夏天用冷水，冬天用温水）
* 酵母粉5克
* 白糖10克（可以增加馒头的甜度）
制作步骤：
1. 将酵母粉和白糖溶于温水中，搅拌均匀。
2. 将酵母水一点点地倒入面粉中，揉成光滑的面团。这个过程需要花费一些力气，有助于增加面筋的弹性。
3. 将面团放在一个温暖的地方，盖上保鲜膜，静置1-2小时，等待面团发酵至原来的两倍大。
4. 把发好的面团放在案板上，反复揉搓，排出里面的空气。
5. 将面团分成大小均匀的小剂子，搓圆，放入蒸锅中。
6. 大火烧开水，转中火蒸15分钟，等待馒头熟透。
7. 取出馒头，放在一个凉爽的地方，避免馒头因为热气而变得潮湿。
以上就是馒头的制作过程，希望对你有所帮助。