土豆丝怎么能切好长

Question

如题所述

Answer 1

1、尽量选择中等或稍大些的土豆，太小的土豆不太好切丝。一般一个稍大的土豆就可以切一盘土豆丝了。
2、首先用刮皮刀将土豆皮刮掉，另外选择的菜刀要锋利。
3、先将土豆在比较长的地方切几个片，然后将切面贴在菜板上，再正式切土豆片。
4、要想土豆丝切的好，土豆片就要切的够薄，而且要均匀。
5、土豆片切好后，用手压一下，每片土豆片都斜着压在另一片土豆片上。
6、然后就开始切丝了，切的时候右手切一点，左手退一点，下刀的力度要均匀。
7、土豆丝切好后要及时的浸泡在冷水里，避免发黑，且经过浸泡反复清洗后会去除土豆丝的淀粉，用来炒或炝拌等会更加脆爽。
8、当然最重要的还是得慢慢练习，熟能生巧。

Answer 2

你要先买一把好刀够快/长，土豆你个驼鸟蛋，土豆丝要横着切，根据土豆的长度切下来就会很长

Answer 3

土豆丝要横着切，根据土豆的长度切下来就会很长。

Answer 4

我觉得主要是熟能生巧，切片的时候片一定要切薄，然后是切丝的时候要快要均匀，切完以后要先放在水里泡一泡，然后洗几遍，除去一部分淀粉，这样出来的土豆丝脆而好吃。本回答被网友采纳

Answer 5

这纯属刀工功夫，需要足够的时间来训练，才能达到这个水平！