豆腐鱼煎蛋的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

用料  

豆腐鱼    10条    

鸡蛋    适量    

葱    一小把    

盐    少许    

鸡精    少许    

豆腐鱼煎蛋的做法  

把豆腐鱼跟鱼骨分开，鱼肉切成小块，剁成泥，鱼骨切成小小的，豆腐鱼的鱼骨是软软的可以吃的。






把鸡蛋打出之前剁好的豆腐鱼泥里打散，放少许盐鸡精调味。






倒进锅里煎，厚度比平常煎蛋厚一些就可以。






煎至这样就可以装盘啦

Answer 2

制作这道“甜辣酱煎豆腐鱼”，需用到：豆腐鱼600克、占米粉100克、生粉50克、鸡蛋2颗、泰式甜辣酱70克、柠檬1颗，以及适量的芫荽和鱼露。

我们把豆腐鱼买回来后，清洗干净，去头去尾去鱼鳍，先用鱼露腌制一下，让豆腐鱼有一个底味。豆腐鱼腌制的时候我们再调粉，粘米粉更多点与生粉搅拌在一起，鸡蛋只取蛋清。蛋白稍微打发一下，然后就把豆腐鱼裹上粉。要裹两次粉，第一次裹干粉，再裹一层蛋清然后再裹一次粉。

今天黄师傅是用占米粉、生粉和蛋清来裹豆腐鱼。将裹好粉的豆腐鱼都放入锅里，一一煎成金黄色。把煎好的豆腐鱼沥干油分，摆盘，再煮酱汁。

泰式酱重新煮一下还要调味，经过调味之后再加柠檬味道更好。这样一道甜辣酱煎豆腐鱼就完成啦！大家可以动手试做一下哦！

Answer 3

只要在鱼里面加入煎蛋，还有加入豆腐一起去煮，很好吃。