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①沙煲粉
沙煲粉可以说是广东茂名市特有的一道小吃,特别是当你晚上走在茂名的街道,随处可见这道味美价廉的小吃,这道美食中有香肠、海带、鹌鹑蛋等等食材,米粉吃着爽口弹牙,美味可口,让你吃一口就停不下来
②化州糖水
俗话说“世界糖水在中国,中国糖水在广东,广东糖水在化州”,由此可见,化州的糖水是多么出名,化州的糖水口感清润,有黑/白凉粉、芋圆西米、绿豆沙、番薯糖水、水果双皮奶等各种,且不同的糖水还有着不同的健康养生食疗功效,令人称赞
③化州九六香油鸡
九六香油鸡是化州市的一道地方特色菜,这道菜主要的调料就是本地秘制的香油,据说要想做好这种香油需要18种香料才行,这样做出来的香油鸡虽然看起来油汪汪的,但是油而不腻,还有股特殊的卤水香味和香油的甘甜,入口香滑,皮脆肉嫩,齿过留香。不仅九六香油鸡美味,熬鸡后的香油用来拌饭则是另一绝,只有尝试过的人才能领略到个中美味
④信宜捞粉
这是化州的一道传统名吃,主要特点:薄、嫩、韧、软滑、美味可口。拌以生抽、上好的花生油,还有炒香的芝麻花生、蒜末、葱花等,口感十足。或加上含有切碎的红辣椒的酱油,微微的辣鸡很是过瘾
⑤化州拖罗饼
这是吴川著名的传统风味小吃,主要材料有椰丝、白伍仁等,辅料有糖,口味偏甜,色泽金黄,形似明月,皮脆酥香,馅松甜香,肉香醇浓,爽口不腻,百吃不厌
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