能发生水解的物质有哪些 官能团是什么？

Question

蛋白质能水解 但它是什么？（属于什么）
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Answer 1

酯类，酸酐，氨基酸类等等 很多缩聚成的物质都能水解

蛋白质 是一类生物大分子，由长链的氨基酸缩聚成的。由核酸编码的α氨基酸之间通过α氨基和α羧基形成的肽键连接而成的肽链。