那条大头的、扁扁的、身上好多点点的是什么鱼？（是一种海鱼）

Question

如题所述

Answer 1

1. 那条大头的、扁扁的、身上好多点点的是什么鱼？它是一种海鱼，属于鰧科（瞻星鱼科），学名为Uranoscopidae。
2. 这类鱼类通常栖息在沙泥底的海域。它们是小型底栖性肉食鱼类，喜欢将身体埋在沙中，只露出眼睛，用口腔的皮瓣来引诱和捕食小鱼及底栖生物。
3. 下图展示的是鲻鱼，学名为Mugil cephalus，俗称青头仔、奇目仔、信鱼、正乌、九棍、乌头。鲻鱼肉质厚实，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高达22%，没有细骨，鱼肉香醇而不腻。其鱼卵可制作成鱼子酱，是驰名中外的珍馐美味。
4. 鲻鱼富含多种营养元素，包括蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等。肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被用作宾馆酒楼的海鲜佳肴。
5. 鲻鱼适合大多数人食用，尤其适合体质虚弱、营养不良、脾胃气虚、不思饮食、小儿疳积、贫血等症状的人群。