大学美术系的专业主要包括：绘画专业、雕塑专业、摄影专业、中国画专业等。
绘画专业是美术系中最为基础和重要的专业之一。它旨在培养学生掌握绘画的基本技能，包括素描、色彩、构图等，以及各类绘画媒介的运用，如油画、水彩画等。绘画专业的学生毕业后，可以在艺术领域从事绘画创作、教学等工作。
雕塑专业则专注于雕塑艺术的创作和研究。学生需要掌握雕塑材料的使用，如铜、石、木等，学习雕塑设计原理和制作技术。雕塑专业的学生毕业后，可以在公共艺术、园林景观、艺术品市场等领域就业。
摄影专业涵盖了摄影艺术以及相关的数字图像处理技术。学生需要掌握摄影机的操作、摄影曝光技术、后期制作等技能。此外，摄影专业还包括对摄影史和摄影理论的学习。摄影专业的毕业生可以在新闻、广告、电影等领域工作。
中国画专业则是研究中国传统绘画艺术的专业。这包括对中国传统绘画技法的学习，如工笔、写意等，以及对中国画材料如墨、宣纸等的掌握。中国画专业的学生在毕业后，可以从事中国画创作、中国画学术研究等工作。除此之外，美术系还可能包括其他专业如版画、壁画、综合绘画等。
以上这些专业都是为了培养具备专业技能和艺术素养的美术人才，为学生们在美术领域的发展提供广阔的空间和机会。