个人觉得用商用电磁炉比较好，有很多好处喔。
安全环保，干净卫生，厨房环境有了极大的改善，即使是小饭店，但是厨房看起来仍高大上；而且厨师也能够更好的在这种环境下工作，不会有那么的职业病了；
节能效果非常好，亲和力商用电磁炉采用了高频纯铜线盘，微电脑32位数字芯片，其热效率利用高达99%，较之普通的燃料40%提高了60%左右；
商用电磁炉指的是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。
那么商用电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~30KW之间的电磁炉（灶）；另外由于商用电磁炉具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。