在国内市场上，竹鼠作为特色美食，已经逐渐走进我国南方和西部的大中城市和城镇，市场需求持续增长。据统计，每年竹鼠的需求量以3%的速度递增，特别是在深圳、珠海、香港、广州、海南、上海等沿海地区，商品竹鼠销售一直保持强劲态势，售价稳定在每公斤100至160元之间，甚至在春节前后，由于需求增加，价格上扬，供应紧张。据不完全统计，四川、云南、贵州等省份以及广东、海南、福建等地的消费量每年高达600多万只，然而当前的生产量远远无法满足市场的快速扩张。近年来，我国竹鼠养殖业逐渐升温，吸引了众多农民朋友参与养殖，对优质种源的需求也随之增大。
国际市场上，竹鼠及其制品同样受到青睐。每年有大约50万只竹鼠出口到东南亚各国，美国阿拉斯加州对我国的竹鼠肉需求量每年达到300吨。竹鼠皮制品在国际市场上的价格极高，一双用竹鼠皮制成的鞋子售价可达2000至2500元，一件翻毛竹鼠大衣则售4000至5000元，备受追捧。令人惊讶的是，竹鼠的须更是稀有之物，一公斤价格高达4万元，而用其制成的高档毛笔，是我国的传统出口商品，在日本市场一直畅销无阻。
竹鼠，又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属，因营养价值丰富，目前已被大规模养殖，成为具有经济效益的养殖产业之一。