人类用鼻子闻的时候，空气也会随之进入鼻子，被鼻腔里的化学感受器感知。但是章鱼、蝴蝶和那些没鼻子的动物没鼻子咋办呢？别担心，它们有着独特的感知周围世界的怪异方式，简单而灵敏，有的 动物其味蕾数甚至令人类望尘莫及。
一、螃蟹：刚毛是鼻子
我们用鼻子闻味道，螃蟹也会闻，只是它们的“鼻子”是整齐排列得像牙刷一样的刚毛。这些刚毛位于螃蟹嘴巴附近的触须上，当它们想闻闻味道的时候，它们会在水中搅动这些毛。在水波动时很快打 开毛，让水和气味分子能够进入，然后向上划一下把气味拨到刚毛附近的化学感受器，这样螃蟹就闻到了附近的味道。螃蟹还会用它们的刚毛在黑暗的环境下寻找食物、追踪配偶以及躲避敌人。
二、蛇：舌头充当鼻子闻味道
尽管蛇有鼻孔，但它们更常用舌头获取感官信息。一条蛇的舌头经常伸出嘴外面其实是像螃蟹一样，在捕捉周围空气里的气味分子。当舌头卷回嘴里之后，岔开的舌尖伸入上颚的两个凹点里，由此将气 味分子传送给蛇的感觉中枢“犁鼻器”或者叫“雅克布逊（Jacobson）器官”。蛇的舌头甚至还能感知空间信息，比如“美味多汁的松鼠在左边”。
三、果蝇：毛是化学感受器
果蝇在唇瓣和跗骨上都有化学感受器（毛），当一只果蝇落在你的三明治上时，这不是在休息而是在吃你的食物。如果它们的脚尝出是它们爱的食物，下一步就开始动嘴了。
四、蝴蝶：脚可以尝味道
蝴蝶其实也可以通过脚尝味道，但它们的出发点不一样。雌蝴蝶将卵下载植物的背阳面，当毛毛虫孵化出来了就有东西吃了。蝴蝶妈妈在下卵之前先用脚尝一下味道，以免下载有毒植物上面了。这一步 很重要，因为一出错果腹就会成为死亡。
五、章鱼：1800个吸盘都是化学感受器
并不是只有昆虫才会用脚尝味道，章鱼也可以用八条触手做到：它们的触手上有多达1800个吸盘，每一个都有化学感受器。
六、大头鲶鱼：浑身都是味觉器官
世界上也许再没哪个动物像黄色大头鲶鱼（鮰科鮰属）一样贪吃：它的舌头就是整个长长的、黏黏的身体。这种鱼从头到尾分布着17万5千个味蕾，比较密集的在鳃须和嘴边的触须附近。相比之下，人类只 有2000到8000味蕾，简直弱爆了。这些鱼通常生活在能见度很低的水域，它们的食物大部分都得“出淤泥”，这样敏感的味觉甚至能让它们在夜间捕食。
海豚的声音与语言
一般认为，海豚头脑的主要作用在於制造音
讯。海豚的听觉已发展为一套极复杂而有效
的感觉和传达系统。视觉在水中大受限制，
而声音是很好的传达方式。因水是传声的良
导体，声波在水里传播速度快、距离远，它
是海洋里最有效的信号传递方式，所以依靠
回声定位了解周围环境在海豚的生活中起著
非常重要的作用。
海豚实际上是用听觉在 "看"东西。回声定位
的作用原理，本质上来说与光波的作用方式
颇相似，光照射到物体上，就会产生反射。