双糖花生
食材:
花生300克、白糖50克、玉米淀粉60克、糖粉10克
做法:
1、花生清洗干净。
2、放入烤箱中层,上下火,150度,15分钟左右,烤到酥脆。(烤的时间要根据实际情况来定,也可以用炒锅小火慢慢炒酥脆,烤的话更好操作些。)
3、玉米淀粉入锅焯熟。(锅擦干水分后倒入,小火慢慢不停翻炒,直到粉变得很疏松就熟了)
4、另起锅,加入水和白糖,冰糖也可以,水和糖的比例约3:1。
5、不停搅拌,直到冒大泡,糖浆能挂在锅铲上为止。
6、倒入烤香的花生,立即翻拌。
7、一边翻拌一边用面筛筛入炒熟的玉米淀粉,同时筛入一点点糖粉。