浙江种植荞麦,需要等温度达到16℃以上的月份。3月可以种植。荞麦喜凉爽湿润,不耐高温旱风,畏霜冻。积温1000~1 500℃即可满足其对热量的要求。种子在土温16℃以上时约4~5天即可发芽;开花结果最适宜温度为26~30℃,当气温在-1℃时花即死亡,-2℃时叶甚至全株死亡。
一:荞麦
荞麦(学名:Fagopyrum esculentum Moench.),别名:甜荞、乌麦、三角麦等;一年生草本。茎直立,高30-90厘米,上部分枝,绿色或红色,具纵棱,无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形,长2.5-7厘米,宽2-5厘米,顶端渐尖,基部心形,两面沿叶脉具乳头状突起。
荞麦是短日性作,喜凉爽湿润,不耐高温旱风,畏霜冻。荞麦在中国大部分地区都有分布,在亚洲和欧洲国家也有分布。
荞麦性甘味凉,有开胃宽肠,下气消积。治绞肠痧,肠胃积滞,慢性泄泻的功效;同时荞麦还可以做面条、饸饹、凉粉等食品。
二:生长习性
荞麦
生荒地、路边。 荞麦喜凉爽湿润,不耐高温旱风,畏霜冻。积温1000~1 500℃即可满足其对热量的要求。种子在土温16℃以上时约4~5天即可发芽;开花结果最适宜温度为26~30℃,当气温在-1℃时花即死亡,-2℃时叶甚至全株死亡。
荞麦是短日性作物,当日照长度由15~16小时减少到12~14小时,生育期就缩短,晚熟品种比中、早熟品种敏感。每株可开花2000多朵,但结实率很低。仅10%左右,加之叶片同化能力弱,花果脱落严重。
荞麦是需水较多的作物,需水量比黍多两倍,比小麦多一倍。种子萌发时约需吸收其自身干重50%的水分。在开花结果期间需消耗大量的水分。从开花到收获比出苗到开花需水要多一倍。开花盛期是需水高峰期。其蒸腾系数一般为450~630。要求空气相对湿度不能低于30~40%。
荞麦对土壤要求不严。根系弱,种子顶土力差,要求土层疏松,以利幼苗出土和促进根系发育。生殖生长迅速,吸肥力强,适于新垦地种植。要求土壤酸度为pH6~7,碱性较重的土壤,不宜种植,每产100千克荞麦籽实,约从土壤中吸收氮3.3千克,磷(P2O5)1.5千克,钾(K2O)4.3千克。
荞麦是一种对肥料敏感的作物。施肥充足茎能产生大量分枝。磷肥可促进籽粒的形成,并能增加蜜腺的分泌。利用蜜蜂辅助授粉,从而提高产量。对钾肥的需要量较多,但含氯的钾盐易引起叶斑病。
荞麦开花时要求昼夜温差大;夜间较冷而白天气温高,晴朗无风,开花多,泌蜜丰富。早晨开始泌蜜吐粉,中午时泌蜜最多,以后逐渐减少,14时后停止。但由于高原地区日照充足,昼夜温差大,泌蜜能延迟到下午。雨后早雾即晴的天气,泌蜜最盛。泌蜜最适气温是25~28℃。气温在25℃以下时,随气温下降而泌蜜递减。
三:栽培技术
选种
选用良种是投资少、收效快、提高产量的首选措施,苦荞品种各有不同的适应性,因此要因地制宜。
选茬整地
(1)选茬:轮作制度是农作制度的重要组成部分。轮作,也称换茬,是指同一地块于一定年限内按一定顺序轮换种植不同作物,以调节土壤肥力,防除病虫草害,实现作物高产稳产,“倒茬如上粪”说明了轮作的意义,连作导致作物产量和品质下降,更不利于土地的合理利用。荞麦对茬口选择不严格,无论在什么茬口上都可以生长,但忌连作。为了获得荞麦高产,在轮作作物中最好选择好茬口,比较好的茬口是豆类、马铃薯,这些都是养地作物;其次是玉米、小麦、菜地茬口,这些都是用地作物。
(2)整地:荞麦对土壤的适应性比较强,只要气候适宜,任何土壤,包括不适合于其它禾谷类作物生长的瘠薄地、新垦地均可种植,但有机质丰富、结构良好、养分充足、保水力强、通气性好的土壤能生产出优质高产的荞麦。
四:病虫防治
有机苦荞麦常见病害主要是轮纹病、褐斑病、白霉病、立枯病,在苦荞麦苗期时,选择晴天的上午,用1:200波尔多液叶面喷洒,7—10天喷洒一次,连续2—3次,可以有效防治。有机荞麦的虫害主要是二纹柱萤叶甲、粘虫、钩刺蛾、草地螟和地老虎等。
二纹柱萤叶甲:虫体近椭圆形,体背凸起,鞘翅及前胸背板具光泽,喜食叶片及花序。
防治方法:利用中耕除草时破坏产卵环境,可以达到控制虫害。
粘虫:又称五花虫,成虫淡黄褐或淡灰褐色,前翅中央有淡黄色斑2个及白点1个,翅的外缘有7个小黑点,前翅顶角有一条黑色斜纹,后翅前缘基部雌蛾有翅僵3根,雄蛾1根。喜食茎叶和花序。
防治方法:成虫捕捉和采卵灭杀,成虫用草把涂糖、醋或酒诱杀,用草把诱成虫产卵后带出烧毁。
钩刺蛾:又叫苦荞麦卷叶虫,成虫淡黄褐色,前翅淡黄,贤形斑明显,在翅中部到胫部有3条“人”状褐色细纹,顶角有一短斜线,后翅灰白色。喜食叶、花、果。
防治方法:清洁产地,实行深耕。灯光诱杀与人工捕捉相结合。
草地螟:又叫黄绿条螟,喜食叶、花、果。
防治方法:因其黄昏后群飞习性,趋光性强,采用灯光诱杀效果最好。
地老虎:成虫触角雌蛾丝状,雄蛾触角双栉齿状,分支渐短仅达触角之半,端部则为丝状,前翅前缘颜色较深,后翅背面白色,后翅前缘附近黄褐色。主要危害根或幼苗。
防治方法:利用中耕除草消灭虫卵,用黑光灯,糖、醋、酒诱蛾液内加入烟碱,或用苦楝子发酵液,或用杨树枝、泡桐叶来诱杀成虫。
五:植物价值
营养
荞麦的谷蛋白含量很低,主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低,氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低)互补。
荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小,所以和其他谷类相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。
荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。
B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等
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