1、榴莲
在泰国被称为”
水果之王”,但是它味道很重,外表散发这恶心的臭味,让人避而远之,所以都是禁止带入公共场所的。
2、臭豆腐
臭豆腐又称为臭干子,是中国一种传统的美食,发源于很早之前。气味很臭,而且看起来也是没什么食欲的那种,但是吃起来味道超级棒。
臭豆腐是用做好的豆腐块,加上发酵用的卤水,经过一段时间的发酵而成的,发酵过后会产生一种
硫化氢的物质,所以会产生刺鼻的气味。
3、螺蛳粉
螺蛳粉的口味也是相当的重,闻起来就想吐的那种,但是你吃一口之后就不会想吐了。其实那也不是臭味,是一种特殊的味道,是
酸笋通过发酵形成的味道。螺蛳粉里面料很多,吃起来非常开胃。食材:螺蛳,干切粉,猪脊骨,腐竹,酸笋,酸菜,生菜,萝卜干,黑木耳,炸花生米,草果,
小茴香,葱花,
香叶,辣椒粉,泡红椒,泡山椒。
4、臭桂鱼
臭桂鱼是
徽州的一道名菜肴,这也是一道能上宴席的发臭的名菜了。第一次吃的人闻到味道以为是这鱼变质了,其实这就是这道菜特殊的味道。据说在古代,人们要把
鳜鱼运到别处去卖,但是怕路程遥远,鱼会变质,就在鱼身上撒上淡盐水。运到之后发现,鱼有一种臭气味,但是在烹饪之后,味道更加的鲜美了,所以这就有了这道菜。
现在臭桂鱼也是用盐腌制,鳜鱼宰杀清洗之后,用盐腌制,再用木桶压制。腌制一个星期左右,夏天腌制3天就行了。
5、豆汁儿
豆汁儿是一款老北京人喜爱的传统小吃,历史悠久,曾经是宫廷中的一道御膳。豆汁儿是用绿豆加工而成的,磨成粉,让后过滤淀粉,留下渣渣,经过发酵而成,甜甜的酸酸的还有点涩,如果不是老北京人应该都喝不习惯。
6、豆腐乳
豆腐乳也是用豆腐经过发酵而成的。在发酵过后,豆腐中的淀粉变为酒精,蛋白质变为
氨基酸,经过发酵都会产生一股臭味,那只是气味有点臭,腐乳的味道很独特。南方人把它当成调料经常拿来做各种菜肴,也可以直接食用,喝粥的时候配上一点点腐乳,就可喝完一整碗粥。