1、榴莲
在泰国被称为”
水果之王”,但是它味道很重，外表散发这恶心的臭味，让人避而远之，所以都是禁止带入公共场所的。
2、臭豆腐
臭豆腐又称为臭干子，是中国一种传统的美食，发源于很早之前。气味很臭，而且看起来也是没什么食欲的那种，但是吃起来味道超级棒。
臭豆腐是用做好的豆腐块，加上发酵用的卤水，经过一段时间的发酵而成的，发酵过后会产生一种
硫化氢的物质，所以会产生刺鼻的气味。
3、螺蛳粉
螺蛳粉的口味也是相当的重，闻起来就想吐的那种，但是你吃一口之后就不会想吐了。其实那也不是臭味，是一种特殊的味道，是
酸笋通过发酵形成的味道。螺蛳粉里面料很多，吃起来非常开胃。食材：螺蛳，干切粉，猪脊骨，腐竹，酸笋，酸菜，生菜，萝卜干，黑木耳，炸花生米，草果，
小茴香，葱花，
香叶，辣椒粉，泡红椒，泡山椒。
4、臭桂鱼
臭桂鱼是
徽州的一道名菜肴，这也是一道能上宴席的发臭的名菜了。第一次吃的人闻到味道以为是这鱼变质了，其实这就是这道菜特殊的味道。据说在古代，人们要把
鳜鱼运到别处去卖，但是怕路程遥远，鱼会变质，就在鱼身上撒上淡盐水。运到之后发现，鱼有一种臭气味，但是在烹饪之后，味道更加的鲜美了，所以这就有了这道菜。
现在臭桂鱼也是用盐腌制，鳜鱼宰杀清洗之后，用盐腌制，再用木桶压制。腌制一个星期左右，夏天腌制3天就行了。
5、豆汁儿
豆汁儿是一款老北京人喜爱的传统小吃，历史悠久，曾经是宫廷中的一道御膳。豆汁儿是用绿豆加工而成的，磨成粉，让后过滤淀粉，留下渣渣，经过发酵而成，甜甜的酸酸的还有点涩，如果不是老北京人应该都喝不习惯。
6、豆腐乳
豆腐乳也是用豆腐经过发酵而成的。在发酵过后，豆腐中的淀粉变为酒精，蛋白质变为
氨基酸，经过发酵都会产生一股臭味，那只是气味有点臭，腐乳的味道很独特。南方人把它当成调料经常拿来做各种菜肴，也可以直接食用，喝粥的时候配上一点点腐乳，就可喝完一整碗粥。