蛋挞是深受大小朋友喜欢的一种甜点小吃，它以金黄的色泽、松脆的挞皮、香甜的内心为特点，受到了广泛的喜欢，很多人喜欢在甜品店买蛋挞吃，而其实我们自己在家也是可以轻松做出蛋挞的，如今人们的生活条件慢慢变好，家家户户都备上了烤箱，做甜点也方便了许多，学会蛋挞的做法，随手便能在家做，松软香酥奶香四溢，颜值高口感也非常好，亲手烹饪的食物，干净卫生还无添加，孩子吃着也放心，下面我便会将蛋挞的做法详细分享给大家。
蛋挞家庭做法，干净卫生无添加，松软香酥颜值高，孩子很喜欢
简易版蛋挞的做法：
备用食材：黄油30克，细砂糖12克，全蛋液12克，低筋面粉50克，蛋黄少许，芝士挞液适量；
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制作过程：第一步，首先准备一个无水无油的干净容器，磕入鸡蛋，搅散打匀成全蛋液，取一个大容器，将准备好的黄油放入盆中，加上适量的细砂糖，手动打发至变白并且蓬松的状态；
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第二步，即可加入全蛋液，记住要分次少许的慢慢加，一边加蛋液，一边不停打发，直到将所有的蛋液全部融入在其中，即可准备出一个筛网，将低筋面粉筛入在打发的蛋液中，口感会更加细腻；
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第三步，然后用刮刀用翻拌的首发拌匀，直到成为一个面团子，接着将面团，分成大小基本一致的四份，取出蛋挞的模具，将小面团放入其中，双手拇指将面团向上推，捏成挞模的形状；
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第四步，处理好后，即可用牙签在上面扎一些小孔，烤箱提前预热上火180度，下火170度，放入蛋挞，差不多烤15分钟，待其表面金黄后，即可取出，晾凉；
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第五步，将事先准备好的芝士挞液挤在蛋挞皮中，连同烤盘一起放入在冰箱冷冻，直到将其冻硬，取出刷上一层蛋黄液，放入烤箱上火230度，下火180度，烤8分钟，待焦黄后即可出炉。
烹饪小技巧：1、喜欢吃甜点的朋友，完全可以亲手在家做，干净卫生，没有任何添加剂，这样家人吃着也会更加放心，甜点的制作相对来说也比较简单，大家只要认真按照食谱做，即可轻松做成功，我们也知道在外面买一份蛋挞也比较贵，还不如亲手做，成本低，还能吃得开心美味，何乐而不为呢？小编自从学会蛋挞的做法，孩子再也没有出去买过。
2、小编有话说，做蛋挞的时候有技巧，首先盛放黄油和细砂糖的容器，需要保证无水无油，否则会影响打发；其次加入的低筋面粉最好是过一遍筛子，这样做的蛋挞口感会更好；最后具体的烘烤时间以及温度还需要按照实际情况来定，灵活操作，别烤糊了就可以。将这些技巧掌握好，蛋挞不仅是好吃，颜值也会非常高，学会后随手就能做。