腐乳是发酵食品，含蛋白质和钙质，适量食用有益 健康 。因其为盐渍食品，高血压和心脑血管病症者宜少食。
比较常吃的品牌有两个：
一、王致和腐乳：口感细腻、软糯，不是特别咸，且略带微甜，我觉得挺好吃。
二、
克东腐乳：咸，微硬，不算细腻，适合北方口味，也很好吃。
利民腐乳，软硬适度，也可以尝试。
还吃过一瓶白腐乳忘记什么牌子了，也很细腻好吃。
炖鱼、肉、排骨，都可以放两勺腐乳汁，会提升颜色和味道。
有朋友推荐，补上。分享快乐！
北京的王致合，上海的鼎新，江苏的新中，广东的广合是南北腐乳的代表产品。其中新中乳腐获得中国首届食品博览会金奖，中国名牌，中华老字号等荣誉，其产品中的糟方乳腐，由企业老技师，圣广耀，曹宪安，两位老人在前人的经验基础创新发明而来，并于八十年代初，由本地军医(
邓颖超的保健医生)带给邓大姐品尝，获得赞誉，其特点是鲜.香.糯。由于八十年代初
计划经济时期，人们对商业秘密保护意识不足，对前来学习的其它厂家传授经验。包括原只生产酱菜系列的三和四美。
豆腐乳！我们云南的最好的就是牟定豆腐乳和
石林的豆腐乳了！石林的要民间的才好吃的！牟定的在各大超市卖的也很好的！豆腐乳，要卤水点浆的才是最正规的做法的！用石膏点浆的豆腐只能是水豆腐，板豆腐！
臭豆腐都不可以用石膏点浆来做的！这是云南民间的特色做法！口味都是两个慨念的！我们这里的豆腐乳也还可以的！豆腐乳的吃法！很多人都是就这样拿出来吃的，其实，豆腐乳和青椒蒸了吃，也是最下饭的菜呢！方法是切好的青椒放下面，豆腐乳放上面！放点猪 油！熟了加点
味精调味就可以了！要是做清真的可放鸡 油，牛 羊油，香油就好了！豆腐乳的腌制，我们这里有很严格的时间和方法制约的！加汤必须要在立春前就要加好的，不然就会坏的！这是素质豆腐乳的腌法！油豆腐乳是在立春前把油放进去的！油，必须要放生油，不能放熟油的！豆腐乳腌制时加
陈皮！甜白酒！姜片！绿花椒油！素的就只加绿花椒了！不沾油的！味好色美！腌制时的豆腐必须要软硬适中！不能太硬，也不能太软！腌得好的豆腐乳，是下饭最好的菜了！不用其它菜就能吃饱饭的！个人观点！仅供参考！谢谢！
东北最有名的腐乳是克东腐乳。克东是一个县城，是黑龙江省的一个县，归
齐齐哈尔市管。位于齐齐哈尔市北部。平原地区
黑土地，盛产优质大豆。由于土地肥沃生产的大豆含蛋白质，硒，磷等多种元素。优质大豆生产的豆产品都非常有名，比如九三
豆油，克东腐乳，东北大豆腐
克东腐乳也有百年的 历史 ，传统发孝工艺。只所以好吃原于大豆品质好，经过制做发孝一道道工续而成。色泽红亮，酒香味浓郁，咸香软嫩。每一小块腐乳表面微微有点暗红色，用筷子夹开里面是淡淡的红白色，非常诱人。
克东腐乳的包装采用当地的黑土烧制的坛子，有大的一坛能装几斤的，也有小坛几百克的。克东腐乳是黑龙江的名优产品，在全国特别是北方也很有名。是家庭餐桌和火锅店的必不可少的美味。
北京叫酱豆腐，臭豆腐，也叫红方，青方。
北京人，绝大多数都认王致和。
喝粥，吃馒头，炖肉，蒸肉，炖肘子，都可以用酱豆腐。
甚至出远门还得带上一罐子，还好现在去全国各地超市基本都有北京王致和酱豆腐。
全国各地的腐乳都吃过了，算来广合的味道还可以。
最好吃的腐乳是
上海青浦朱家角的贡品腐乳，
以前直供皇宫，稍有一些早上当地人一排队就买完了。外面吃不到，小红方，小白方共五六个品种，可惜现在失传了，没有三十几年了。可惜
说起好吃，需要看南北方人的口味，南方人口味比较杂，喜欢甜酸辣，而北方人就是咸，北方人首推王致和，因为它的知名度高，其实并不好吃。
黑龙江齐齐哈尔克东腐乳，是我吃过的最好吃的，但他们不会广告宣传，现在的知名度不高，加上经济落后，腐乳又不是饮食必需品，上不了大雅之堂，无人知晓也算正常。软嫩鲜咸，酱香酒味浓厚，色泽红亮，就着东北大米饭，或是大馒头，不用菜，都下饭
贵州老干妈的腐乳好吃
谢谢提问。我们国家地大物博，各地口味不一样，腐乳作为一种开胃小菜品牌众多，我也吃过很多种。现把有关中国腐乳十大品牌排名介绍如下：
1.王致和，创始于1669年，北京市著名商标，开平广合腐乳有限公司。
2.广合，创始于1893年，广东省著名商标，开平广合腐乳有限公司。
3.克东，创始于1915年，黑龙江省著名商标，黑龙江省克东腐乳有限公司。
4.鼎丰，创始于1864年，上海市著名商标，上海鼎丰酿造食品有限公司。
5.海会寺，创始于1932年，四川省著名商标，成都国酿食品股份有限公司。
6.咸亨，创始于1736年，浙江省著名商标，绍兴咸亨食品有限公司。
7.新中，创始于1952年，江苏省著名商标，江苏新中酿造有限责任公司。
8.香和，广西壮族自治区著名商标，桂林花桥食品有限公司。
9.老才臣，北京市著名商标，北京老才臣食品有限公司。
10.味园珍，湖南省著名商标，
正泰实业（中国）有限公司。
我个人喜欢吃“广合”和“香和”两个品牌的腐乳。
朱老六，比王致和好。