从小就最爱酥皮点心，在家该如何自制呢？

Question

如题所述

Answer 1

如果想要在家里面制作酥皮点心的话，就可以选择先准备好原材料。要准备好300克和200克的面粉分开放置，因为300克的面粉是要用来制作水油皮的，而200克的面粉要用来制作油酥。除此之外需要猪肉末450克以及一个鸡蛋，而且还要准备适量的猪油和其他的调味品。在第1部的制作过程当中，需要将300克的面粉以及90克左右的猪油和10克的水以及50克的白糖揉合到一起搅拌均匀。

制作的方法

将这些东西混合到一起，搓揉成一个光滑的面团，然后用家里面的保鲜膜将面团给包裹住，放在一旁等待20分钟，这样就能够用来制作石油皮了。除此之外，再准备一个盆加入200克的面粉，然后将100克的猪油放在面粉之中，均匀的搅拌，也搓成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在一旁等待20分钟，这就是在制作油酥。

简单又美味

随后将猪肉末里面加入鸡蛋，再加上各种各样的调味料，然后搅拌均匀，就像是制作饺子馅儿一样，做好了以后就放在冰箱当中冷藏备用。将最开始醒好的面团分成适当的大小份，然后用保鲜膜盖着再放置20分钟。将油皮面团给按扁之后，再包上刚刚制作的油酥面团，并且把收口处给捏紧，搓圆了以后再等待20分钟。

将面团按平然后改成一个椭圆形卷起来，醒20分钟之后再压平再擀成椭圆形。随后再将冰箱里面的肉馅取出，每一个椭圆形上面放入适量的肉下，然后将口收紧。将口朝下放置在烤盘上，将上面刷上一层鸡蛋液，然后撒上一些黑芝麻。将烤盘放入烤箱当中，用180度的上下火烤个22分钟左右就可以取出晾凉食用了。

Answer 2

面粉，把油皮材料投入面包机里，揉成一个小圆球儿，把油酥材料放入盆里揉成团，用保鲜膜盖好，先做花生酥和花生芝麻酥，两样油皮分19这一个，油酥12这一个，滚成圆球，用手压在中间后周边包入油酥，收口捏紧，用保鲜膜松弛15分钟，然后场面这样撅起来，然后每一个花瓣中间多剪一下，解成8瓣放入馅料，刷上蛋液，放入烤箱即可。

Answer 3

把买来的咸蛋黄放入植物油里浸泡一夜，拿出撒上白酒，200度烤制两分钟拿出来晾凉，把豆沙馅儿里包入咸蛋黄团成圆球，把水和玉米油搅拌均油加入面粉和成稍软一点的面团揉匀，再把植物油加面粉抓捏成油酥面团，把水油面团暗点，包入油酥面团的小剂子，用擀面杖擀成牛舌状，卷起重复达到三次，全部包好后撒上白芝麻，刷上一层蛋液烤箱烤制25分钟即可。

Answer 4

准备好材料，把馅料包入面团里，放入烤箱里烤，烤好之后拿出来就可以吃了，这样就做好了酥皮点心，酥皮点心最重要的就是外头那层皮要注意火候。